唯有美食不可辜负，好吃的食物总能治愈一切，心情不好大吃一顿就会得到满足，所有的不快乐也会随之烟消云散。
记忆中，最爱的还是老妈亲手做的麻婆豆腐，一块平常得再平常不过的豆腐，在妈妈的手中流转，变成一道主宴菜。豆腐麻而不辣、嫩而鲜香，与它最配的当然要属白米饭啦，不夸张的说我可以吃两大碗。如今离家千里，却时常会想念妈妈做的这道菜，也问了妈妈很多制作的方法，于是自己去尝试，却发现了一个小秘方，加了这个后与妈妈做出来的味道特别相似——那就是咕咾汁。能让菜品更加独特，酸味更均衡，甜味更清新，层次感丰富，给你不一样的味蕾享受。
那么，今天就把这道秘制菜品教给大家吧，做一道别样的麻婆豆腐。
用料：
嫩豆腐一块，郫县豆瓣酱一勺，猪肉适量，花椒少许，咕咾汁适量，大蒜两瓣，胡椒粉适量，蚝油少许，生抽少许，鸡精少许，料酒少许，淀粉适量，小葱一根
做法
1，豆腐切成一厘米左右的小方块备用。
2，小葱和大蒜切碎备用。
3，猪肉切成肉末，加入少许料酒、生抽、蚝油、鸡精搅拌均匀，腌制片刻备用。
4，锅里放油烧热，放入蒜末爆香。
5，然后加入一勺子豆瓣酱和少许花椒，炒出红油。
6，放入腌制好的肉末放入锅中炒散。
7，倒入适量水，大火烧开。
8，水开后放入豆腐煮至片刻。加入适量咕咾汁、盐进行调味。
9，炖至差不多了，用少许淀粉与水调成芡汁，倒入锅中，煮至微微浓稠。最后关火，撒上少许胡椒粉和小葱即可。
怎么样？是不是很简单呢？快来试一试吧。
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