疫情期间过生日，巧用余粮做4菜1汤，丰盛不浪费，网友：想来蹭饭
今天是西安封城的第15天，我们小区属于封控区，自从西安封城后我们小区就不让出门，每天除了做核酸检测，就乖乖呆在家中。西安封城后买菜难便成了很多人需要面对的大难题，还好政府比较给力，发现问题后及时给大家发放了免费蔬菜，缓解了很多人买菜难的问题。
前几天我过生日，正好赶上政府发放免费的蔬菜，再加上之前在小区北门买的菜，虽然不能出门买菜，但是可选择性还是蛮多的，经过2个小时左右的锅碗瓢盆交响曲，我就用家中余粮做好了4菜1汤，丰盛但不浪费，最后准备的菜全部都被吃光光，一家人吃得都很开心，一起来看看都吃了什么菜吧。
第一道菜：土豆炖牛肉
土豆炖牛肉口感细腻醇滑，特别香。婆婆牙不太好，所以这道土豆炖牛肉，不管是牛肉还是土豆，我炖得都比较烂，婆婆吃了连夸好吃，牛肉是12月初囤的，土豆和胡萝卜是政府发放的爱心菜。
做法：牛肉洗净后冷水下锅焯水，捞出用温水冲洗干净。取1个干净的砂锅，把牛肉铺在底部，放入牛肉、姜片、葱段，食盐、生抽、老抽，再倒入适量清水，大火烧开后转小火炖45分钟。另取1个炒锅倒入适量油，油热后放入土豆块和胡萝卜块翻炒至金黄色，将炖好的牛肉连汤一起倒入锅中，大火烧开炖30分钟，炖好后大火收汁即可。
第二道菜：麻婆豆腐
麻婆豆腐豆腐滑嫩，麻辣鲜香，全家都很喜欢的一道家常菜，我家不管谁过生日，都会烧这道菜，嫩豆腐还是前几天在小区北门买的，一直没舍得吃，专门留着过生日时吃。
做法：起锅烧油，油热后放入1大勺辣椒酱，炒出红油后倒入适量清水，再加入适量食盐、生抽调味，大火烧开后倒入切好的嫩豆腐，继续煮5分钟使豆腐入味，出锅前加入水淀粉勾芡，汤汁浓稠时起锅装盘，最后撒上葱花即可。
第三道菜：蒜薹炒肉
蒜薹炒肉蒜香扑鼻，鲜嫩好吃，香而不腻，这道菜是老公炒的，味道不错，卖相也很好。后腿肉是封城前囤的，蒜薹是政府发放的爱心菜。
做法：蒜薹洗净切段放入开水锅中焯水3分钟左右，捞出过凉水沥干水分备用。后腿肉用淘米水洗净切片，肥肉和瘦肉分开，热锅凉油，放入肥肉片煸炒出油脂后再倒入瘦肉片翻炒至变色，加入食盐、生抽调味，再加入蒜薹合炒，出锅前再放入少许食盐调味。
第四道菜：凉拌西蓝花
凉拌西蓝花清脆爽口，开胃又下饭。西蓝花是政府发放的免费蔬菜，新鲜又好吃。
做法：西蓝花用小刀切成小朵用淡盐水浸泡，洗净后放入开水中焯水2分钟左右，捞出过凉水沥干水分放入盆中，加入食盐、生抽、香醋、香油、油泼辣子和葱花调味，搅匀后装盘即可。西蓝花焯水时加入食盐和食用油可使西蓝花的颜色更碧绿，过凉水可使西蓝花口感更清脆爽口。
汤：牛肉汤
牛肉汤味道鲜美，婆婆觉得汤很好喝，所以汤全让她喝了。本来打算烧一个西红柿鸡蛋汤，但是做土豆炖牛肉时，土豆炖好后看着锅中的牛肉汤比较多，就盛了一碗汤出来，这样不仅有了现成的汤，而且烹饪时间也缩短了，一举两得，何乐而不为。
虽然过生日时没有生日蛋糕，但是疫情期间能有这4菜1汤已经很不错了，而且全家吃得都很开心。吃饭时我随手把照片晒到朋友圈，没想到朋友圈顿时炸了锅，大家看到后纷纷留言：“想来蹭饭”。以上是疫情期间过生日做的生日宴，不知道你们对此有什么看法，欢迎大家晒出自己的手艺。