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食材：牛肉，炸豆腐，豆腐皮，土豆，娃娃菜，香菇，葱姜蒜
调料：郫县豆瓣酱，生抽，盐，白糖，白胡椒粉
制作方法
①豆腐皮切宽条，炸豆腐斜刀切厚片，土豆切片，娃娃菜切几半放一边备用。
②牛肉切薄片：用料酒，淀粉，白胡椒粉，盐，腌制十五分钟。
③把切好的食材焯水，放入容器内。（除了炸豆腐和香菇）
④葱姜蒜切末待用。
⑤热锅凉油，放入葱姜蒜，两勺郫县豆瓣酱煸炒。
⑥煸炒出红油（15秒）加热水。
⑦放入炸豆腐，两分钟后，捞出炸豆腐，盛到焯过水的配菜上面。
（炸豆腐在这里煮一下会非常的入味）
⑧最后放入香菇和牛肉片，少许盐，生抽，白糖，煮三分钟就可以啦。
⑨倒在配菜上面，撒上小葱，花椒，辣椒面，热油泼一下就可以啦。
一道家常“水煮牛肉”就做好啦。
配菜根据自己喜欢的食材，随意搭配，比如海带，宽粉，土豆粉，腐竹等。
小修喜欢吃香菇和炸豆腐，做出来非常的入味。
吃完都说：配菜比牛肉还要好吃！