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我有一颗减肥的心，奈何长了一张吃货的嘴。哈喽大家好，我是凯哥，今天出去路过一家小吃店，桌子上摆了一盆麻婆豆腐。红里透着白，辣中带着香，再加上点小葱花的点缀，香味窜出去了好几条街。赶紧快走几步到菜市场，买了一块豆腐回家解解馋。
步骤1：其实麻婆豆腐并不难做，首先准备一块五花肉清洗干净。最好用温水清洗，洗干净后将五花肉先切成片再切成小丁，最后再剁一下就可以了。家里有条件的可以用牛肉代替。
步骤2：嫩豆腐切成大小均匀的小方块，再来切点姜末，大蒜子拍一下切成末，再切一点葱花。
步骤3：准备好之后再来烧一锅开水，水开后下入豆腐进行焯水，可以去掉豆腥味儿，同时也可以让豆腐更嫩口感更好。
步骤4：再来点盐入个底味，加过盐的豆腐煮起来也不容易碎，煮个两分钟就可以了。
步骤5：倒在漏勺中用冷水过一下凉，过完凉水后的豆腐更加劲道爽滑，一会煮的时候不容易碎。
步骤6：起锅烧油，,油热后放入一把花椒炸香，炸出香味后将花椒捞出。
步骤7：下入五花肉进行煸炒，炒出油之后下入姜末、蒜末炒香。再加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，两勺辣椒面，下入一点生抽酱油，来点黄酒去腥增香。
步骤8：放入适量的热水，再来点老抽来调一下颜色，最后放入盐、鸡精、白糖。
步骤9：将豆腐下入锅中，用勺子轻轻地推开后，小火煮个两分钟，最后下入水淀粉勾个薄芡就可以出锅了。
再来点儿花椒面儿撒上葱花点缀。麻婆豆腐的特色就是麻、辣、烫，一定要乘热吃。再配上一碗米饭，那味道真是绝了。我已经迫不及待想尝一口。
喜欢的朋友也可以在家里试一试，凯哥每天都会给大家分享不一样的美食，感兴趣的朋友点个