麻婆豆腐是记忆中吃的最多的菜,也是最好的

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小时候记得奶奶经常给我做麻婆豆腐,

那时候不喜欢吃饭,但是很喜欢吃麻婆豆腐,

有些麻辣,吃起来很开胃,奶奶就经常给我弄,

教我拌着饭吃,吃了两碗饭,奶奶每次看到都很开心,

麻婆豆腐不仅是一道好的菜谱,更是回忆的味道。

麻婆豆腐

难度:★☆☆☆☆味道:★★★★☆

1

食材准备一份豆腐、猪绞肉。配料准备好姜蒜葱、酱油、糖、辣椒酱和辣豆瓣酱,太白粉水和花椒。

2

热油锅,爆香姜蒜后倒入猪绞肉翻炒。

3

倒入适量的水,尽可能的多些,因为熬煮要收汁一部分。再加入酱油和辣豆瓣酱、辣椒酱、少许的糖。

4

倒入豆腐转小火慢炖,让豆腐入味,不要随意大力的翻动哦,免的弄坏豆腐。

5

用清水和太白粉调配,顺时针均匀的倒入锅中,让汤汁粘稠收汁。

6

撒上些许的葱花和花椒,就可以出锅啦。

颜值也是杠杠的,看着都很有食欲,

我的大碗早就装好两碗米饭等着麻婆豆腐出锅了。

这也算是我学会下厨以来最先学会的一道菜之一,

第一道会的菜,当然是万年不变简单粗暴的煎蛋,哈哈,

第二道就是麻婆豆腐,那是童年记忆中最好的味道,

必须要学会的,不说了,早就按捺不住啦,我要开动了。




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