北京哪家白癜风医院好 https://yyk.39.net/hospital/89ac7_knowledges.html
麻婆豆腐，一道驰名中外的川味特色菜，想必大家大家对这道美食并不陌生吧！豆腐软嫩鲜香，营养价值高，好吃且又下饭，令人垂涎三尺！今天渝小味就给大家分享这道菜的制作方法，希望大家多多监督指点！
图片仅供参考主料：豆腐克左右、猪肉末克
辅料：生姜一块、大蒜5瓣、花椒面适量、淀粉适量、辣椒面适量、小葱一根
调味料：菜籽油40克左右、郫县豆瓣酱一大匙、少许酱油、盐适量、鸡精少许，少许料酒、少许白糖
步骤一：先把豆腐切成小方块，准备一个大碗，碗里加清水（大半碗左右），碗里放少许盐搅拌一下，将豆腐倒入碗中浸泡20分钟左右捞出备用。
步骤二：热锅烧少许油将肉末下入锅中煸炒1分钟左右（肉末变色），下入豆瓣酱继续煸炒，炒出红油，下入姜蒜末，少许料酒翻炒均匀，加入少许温开水开大火烧开，加入适量盐，适量辣椒面，少许酱油调味继续烧开1分钟左右，下入豆腐继续煮开。
步骤三：待豆腐煮开3分钟左右，加入少许鸡精、少许白糖调味提鲜。
步骤四：准备用一个小碗装清水勾兑水淀粉，准备勾芡。关键的时候到了，勾芡的时候要边摇锅边用勺子推动锅底（这样使豆腐不糊锅），最后等到水淀粉煮化开时候即可出锅装盘。
步骤五：在盘中均匀的撒上花椒粉、香葱点缀一下即可上桌食用。
一道美味的麻婆豆腐就这样制做完成，味道鲜美可口，吃在嘴里，麻麻辣辣的，口感丰富且下饭，老少皆宜，居家美食之选。喜欢的朋友赶快行动起来吧。今天的分享就到这里，我是渝小味，谢谢大家的阅读！喜欢渝小味的朋友请大家多多支持