在家待了那么久的你是不是超级想吃火锅？一道胜过火锅的菜来咯！
今天教大家做的食物是牛肉，牛肉怎么做才会好吃呢？小编今天做的是水煮牛肉，一种在辣椒里面找肉吃的感觉。水煮牛肉，最关键的是这个牛肉，牛肉怎么做才嫩，这也是一门技术，要不要试试看？小编今天把教程分享出来，味道还是很不错的哟。而且在家里待久了的你，是不是超级想吃火锅？这道水煮牛肉和火锅可有一拼哟，可以烫菜的，要不一起试试看？
第一步：准备食材，牛里脊，豆芽，青菜，香菜，干辣椒，香菜，小葱，生姜，蒜瓣，花椒，豆瓣酱，火锅底料，蛋清，黑胡椒粉，玉米淀粉，生抽
第二步：里脊肉切薄片，豆芽和青菜清洗干净，香菜洗净切段，干辣椒洗净切段，小葱洗净切段，生姜去皮切片，蒜瓣洗净拍扁切末，食材全部准备好待用
第三步：切好的牛肉放入大碗中，加入一个鸡蛋清，一勺生抽，一勺玉米淀粉，四勺清水，一勺食用油，一勺食用盐，适量黑胡椒粉，搅拌均匀腌制半个小时
第四步：起锅开火，锅中先不放油，锅中多放一些干辣椒段和花椒，干炒三分钟，炒好后盛出待用
第五步：起锅烧油，油热放入一勺豆瓣酱和一块火锅底料炒出红油，然后加入切好的葱姜蒜，再加适量清水煮沸
第六步：锅中煮沸后放入洗净的豆芽和青菜，焯熟后捞出，捞出后放入腌制好的牛肉片，牛肉煮熟捞出
第七步：最后再青菜牛肉豆芽和汤汁的碗中加入第四步炒好的干辣椒和花椒，再加适量辣椒粉，然后烧热油淋在干辣椒上面即可，再放上香菜叶，美食制作完成
小提示：干辣椒和花椒一定要放入没有油的锅中干炒几分钟，这样做出来的水煮肉片才有干辣椒的辣味和花椒的麻椒味！