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豆腐要吃烫的，老婆要娶胖的。麻婆豆腐还有烧不好的朋友请一定要看好了，家人们看完这个教程，你在家做麻婆豆腐想做不好都难。
首先食材准备：
豆腐一块（提前切成小块），牛肉粒，葱，姜，蒜，豆瓣酱，白糖，花椒面，胡椒粉，味精，淀粉勾兑的薄芡，花椒面，蒜苗。
具体步骤：
第1步：锅里水烧开，加入一勺盐，加入提前切好的豆腐，用盐水焯豆腐可以去除豆腥味，同时也可以让大豆蛋白凝固。
第2步：豆腐焯水呢约一分钟捞出来，放入这个清水中浸泡一下，这样豆腐不会粘连在一起。
第3步：起锅烧油，锅里下入牛肉末煸酥煸香，下葱姜蒜，再倒入红油郫县豆瓣酱，做麻婆豆腐的关键在于用的这个红油郫县豆瓣酱，品质高，红油多，香味浓。（给大家推荐这款老牌红油郫县豆瓣酱，价格实惠做菜入味）
￥8川老汇红油郫县豆瓣酱g四川正宗炒菜料特产官方旗舰店淘宝月销量旗舰店￥19.8￥39.8购买第4步：再加一勺辣椒面，煸香以后加入一点酱油，加两勺的水，再放入豆腐，保持大火调味儿。
第5步：锅中再加入一勺白糖，花椒面，胡椒粉，味精，大火把这个豆腐呢烧到入味儿，打入薄芡出锅，麻婆豆腐讲究麻字当头，出锅以后再撒上一点花椒面和这个青蒜苗就可以了。
拌饭真的太香了，赶快做起来吧！
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