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▎我爱河舒豆腐
文/衡澜（四川）
有一种味道，令人梦牵魂绕，豆韵飘香，喷芳吐艳，那是河舒豆腐的味道，那是家乡的味道。有一种美食，让人日夜想念，口水馋馋，那是河舒豆腐香甜的味道，色鲜嫩滑，入口软绵，味道鲜美，回味悠香。
河舒豆腐，是南充市非物质文化遗产，是天府一绝的特色佳肴，是世界一流的豆腐饕餮盛宴，是独一无二的豆腐满汉全席。你可知道有80多种不同豆腐特色菜品，非常出名的特色菜品有多达30多种？这主要是南充好吃嘴们和吃货们的的丰功伟绩。如果要评豆腐菜品吉尼斯世界纪录，河舒豆腐一定能摘取冠军。我是一名地地道道的好吃嘴和吃货，口味挑剔，是难伺候的主。无论我心情郁闷或者受到多大委屈，只要有一盘河舒豆腐，所有的不爽和憋屈苦楚立刻烟消云散。天上飘来五个字：那都不是事。
我儿子最爱吃麻婆豆腐，那是因为它麻辣鲜香，吃后大汗淋漓。麻婆豆腐是百年老店的招牌菜，是四川十大经典名菜之一，是河舒豆腐厨师们的必考科目之一。我喜欢登山豆腐，那是因为它细腻鲜嫩，富有弹性，咸淡适口。我妈妈喜欢纸包豆腐，那是因为它酥香松软，可口可心。我爸爸喜欢牛肉豆腐，那是因为它密实细腻，块型完整，爽心爽口。我老婆喜欢烂肉豆腐，那是因为它是拌饭的人间美味。小孩子们最喜欢的是滑蛋豆腐，最鲜嫩的原汁原味。熊掌豆腐是特色佳肴和必点招牌菜，制作精良，金黄香软，味道咸鲜，外形熊掌，色香味俱全。怀胎豆腐以有机健康而出名，糯香清甜。让人流连忘返的当属糟香豆腐，最香甜可口的是豆腐羹。臊子豆腐让人口水直流，回味无穷。三鲜豆腐以清香素雅著称，炕豆腐是河舒豆腐百年老店的必吃经典，是河舒豆腐厨师们的必考科目之二。
河舒豆腐还有一段旷世奇缘的爱情传说。相传，司马相如开河舒豆腐饭店，卓文君拿着文君酒进店吃饭。卓文君喜欢河舒豆腐的麻辣鲜香，司马相如喜欢文君酒的馥郁芳香。两人交谈甚欢，相见恨晚，喝下文君酒，写下千古名篇《凤求凰》，最后有情人终成眷属，成就一代赋圣司马相如，流芳千古，名垂青史。河舒豆腐是千年名店，司马相如后人持续传承，不断拼搏奋进，续写今日辉煌。
我爱河舒豆腐。
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衡澜四川省南充人，喜欢旅游、写作，邂逅祖国大好河山，记录最美的那一瞬间。
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