第十二集《麻婆豆腐》
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纪录片《听起来很好吃》第十二集抢鲜看
麻婆豆腐
一道众人皆知的成都“非遗”名菜
麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活
被称为八字箴言
三次勾芡的时机与用量
决定着豆腐是否入味
慢慢地煮，如泉源涌出活水
轻轻地翻，留一锅雕栏玉砌
花椒面风尘仆仆
装扮着麻婆这个网红
听起来
很好吃
/节目简介/
从五音到五味
这是从灶台到餐桌的距离
这是朱自清先生笔下的通感
这是中国人耳濡目染的烟火鸣奏
耳目一新的声音元素
讲述中国烹饪丰富多彩的故事
聆听中国美食刀火风流的传奇
跨越天南海北
听见中国厨房的秘密
听见中国餐桌的喜悦
听见中国人的味觉眷恋
有了中国的声音
就是中国的味道
纪录片《听起来很好吃》
CCTV-9
2月12日-26日每晚19:55
敬请期待
监制
梁红张雪梅
主编
李艳峰
责编
张晨明汪晓琳
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