成都有条绝美“路线”，一路都是美食：
从眉山仁寿的黑龙潭大鱼头到内江连界阿婆风爪，经过雅安荥经棒棒鸡，回到都江堰青城山腊排骨……
1小时吃遍四川8个地方的美食，那不是比高铁还快，你信吗？
反正我是亲测了……
小长假出行“堵堵堵堵人人人人”，如果天气再好点，差不多就是这样的状态：
曝光一条冷门美食攻略，不堵车、风景好，有川西小院落，有湖有天鹅，瞬间就能吃到四川8个地方的民间美食。
先看看，四川这8个地方的冷门民间美食，你吃过几种？
第1站：眉山仁寿黑龙潭大鱼头
你可能吃过眉山的东坡肘子、丹棱的冻粑，但眉山的黑龙潭大鱼头就不一定吃过了。
黑龙滩水库是个冷门景点，在眉山仁寿。湖面宽阔，湖岸蜿蜒曲折，岛上绿树成荫。在天然环境下生长的鱼完全无水土鱼腥味，肉质细嫩。
黑龙潭大鱼头的做法很多，最爱这种剁椒做法。辣椒是二荆条青椒和甜椒，一定切成细末末，和其他调料一起炒制，再浇上当地师傅的秘制汁水，辣而不腻。
鱼肉很细腻，浸透着剁椒的辣，面上的葱丝丝，增加了香味。基本上没有小刺，大口大口吃得很畅快，用里面的剁椒末末泡饭吃，是最巴适的。
第2站：内江威远连界阿婆凤爪
内江最出名的是张大千牛肉面，后来才发现阿婆家的凤爪啃起才香。
连界是内江威远县的一个小镇，旅游资源丰富。农家阿婆养的跑山鸡，就是在这个山清水秀的小镇上放养长大。
这道菜的名字就是阿婆凤爪。跑山鸡的肉质比一般的土鸡还要巴适，每根鸡爪的长度应该在14-18厘米间。经师傅烹调后，糯而化渣，入口即化。面上撒些许白芝麻，闻起很香。
鸡爪的皮皮应该是先用油小炸了下，有漂亮的虎皮花纹。入口就是稀溜耙，肉一抿就下来了，相当耙和，小娃娃和老年人都hold住。
第3站：雅安荥经荥经棒棒鸡
乐山有钵钵鸡，雅安有棒棒鸡，名字相似，做法和吃法却大不相同。
雅安荥经县旅游和美食资源都相当巴适，有牛背山、瓦屋山，有棒棒鸡和挞挞面。特别是棒棒鸡，太有意思了。
棒棒棒棒，真嘞要用棒棒。一定要选当地的土鸡，再用大木棒将煮好的鸡肉捶松，一人持刀，一人持棒，木棒敲击刀背时，发出的声音，抑扬顿挫，自成节奏。
切片后，淋上的红油很关键。再加雅安干笋一起拌，笋子有点微酸，是自然的味道，吃着很开胃。
第4站：阿坝藏族羌族自治州阿坝虫草花炖老鸭
虫草一般生长在海拔千米的高寒地带。当地人需要弯下腰，或者跪下来，甚至是脸贴在地上，地毯式搜索才可能有所得。
这道菜虽然用的不是虫草，但阿坝的虫草花也非常精贵，用于汤料和药膳，很有营养。小火慢炖，让虫草花的精华满满融入到汤里。
炖出来汤色清亮，闻着是一股清香，完全不油腻。虫草花久炖不烂，口感柔绵，鸭肉也是炖得很软糯。
第5站：都江堰三江镇三江面筋鳝鱼
都江堰三江镇的农家土鳝鱼吃过没？将鳝鱼切断，配以炒制的底料，小火慢煨。
鳝鱼嫩而脆，起锅的时候淋上汉源县的青花椒，又麻又香。一定要趁热吃，口感最好。
更惊艳的是，里面居然加了很有韧性的手工面皮。鳝鱼的嫩滑配上面皮的Q弹，棒棒哒。
第6站：都江堰青城山青城山腊排骨
青城山老腊肉很出名，但比起腊肉，我觉得腊排骨啃起更香。
深山老林里放养的山猪肉，吃野生植物喝泉水长大的。再在山里面熏上一段时间，闻到就流口水了。山下有很多小商小贩摆了一个大铁锅，在卖炸土豆和腊排骨。
腊排要吃热的才好吃，不过一定要用炭火烤，烤出来的排骨会保留一定水份不得太干。路边摊一般没那种条件，这家餐厅的腊排就是用青杠木炭熏烤。
腊排全是很好咬的大段中截截，肉多没有大骨头，也可以慢慢撕起吃，腌腊味不会太过。很特别的是还配了烤小土豆和海椒面。
小土豆也是炭火烤而非油炸，外面的皮皮脆脆的，里面又细又软。裹上配的干海椒，一口焖，又辣又香。
第7站：蒲江蒲江犍子牛肉
选用上好的牛键子肉，要事先?制10多个小时，再加入百年的老卤水慢慢炖。卤出来的牛肉是很自然的颜色，带着漂亮的纹路，有几片是带筋筋的，很有嚼劲。
吃法也是有讲究的，一片牛肉，两片蒜瓣，几颗颗汉源花椒，加葱丝，蘸点海椒面。一口全部塞进嘴里，几种味道从四面八方而来，汇合在舌尖。
第8站：成都陈麻婆煨鲜鲍
说到成都的名川菜，想到的不是回锅肉就是麻婆豆腐。麻婆豆腐，麻、辣、香、酥、嫩、烫。
用麻婆豆腐的传统做法烹饪鲍鱼，你吃过没？保留麻婆豆腐的麻辣鲜香加以上好的鲜鲍一起煨，鲍鱼的鲜美华贵，豆腐的平易近人，确实是一道很冷门的创新菜。
你关心的“路线”来了8个地方的美食都吃完一遍了，居然还没讲到路线咋走！！1个小时还可以吃到阿坝，想想也是穿越了~
这不是穿越，“路线”是这样的
1、打开地图，在搜索栏输入大喜川菜
2、点击到这去，开始导航
3、到达目的地
你不是说1个小时吃遍四川8个地方，咋个导航把我带到了新会展中心的大喜川菜——这里到底有什么鬼！！
你刚刚看到的四川8道民间美食，都是来自同一个地方
大喜川菜——1个有魔性的地方：
这里就像是一个小型的川菜博物馆，你不仅能吃到四川8个地方的民间美食，甚至吃遍整个大四川都不是梦想！！
每一个灯笼就是一道地方菜的名字。
就连古镇热门的千丝饼也不放过。。
和一般四川小吃店最大的不同就在于：
桌上的食材全是从当地拉过来的，鱼头是黑龙潭的，棒棒鸡是雅安的，虫草花是阿坝的……就连做菜的师傅也是当地民间匠人。
师傅们，尽量保留食物本身的味道，餐桌上的食物几乎都是半成品，从产地买过来就上桌，比如直接从荥经打包回来的棒棒鸡，完全都是当地味道。
正因如此，这里的厨房也很有意思，更像是一个开放的农家小村庄，里面挂着各地特产：广汉缠丝兔、乐山甜皮鸭、藏式腌猪、青城山腊排
“美食君，说好的川西小院，有湖有天鹅呢？”
挂着红灯笼的3层川西别院，桌子椅子是老成都茶铺的赶脚
一排青瓦房，有小阳台还有一个后院，可以坐到河边吹吹风。
湖里的黑天鹅都是不怕人的，一个劲地往岸边有人的地方游。。还喜欢打堆堆，天然呆傻萌！
天天都有免费民俗表演，可以带家人、外地朋友来体验。一想到外面的变脸都要+的门票，这里的变脸还玩喷火。
小长假第1天，你堵了吗？你吃尽兴了吗？你花了多少门票钱？
来这儿吧，把四川美食挨个吃一遍，不花一分门票钱！！！
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