白癜风出诊时间 http://baijiahao.baidu.com/s?id=1705974543871359540&wfr=spider&for=pc想解馋，教你做水煮肉片！只需4步，鲜嫩入味特香辣，省下外卖钱各位读者朋友们好，感谢大家阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『想解馋，教你简单做水煮肉片！只需4步，鲜嫩入味特香辣，外卖钱都省了！』▲水煮肉片这是大多数人过的最长的一个春节了，一个多月不出门，嘴有些馋了，先吃点口味重的特色菜解解馋，首选就是川菜。平时想吃啥，直接去店里就行了，不想动直接点外卖送到家也行。如今的特殊情况，不能出门，饭店也没开张，外卖都点不到，想吃什么只能自己做。川菜里，我最爱吃的就是这道菜——水煮肉片！▲水煮肉片水煮肉片，口感鲜嫩，味道香辣，口味非常重，想一想都要流口水，很多人都爱吃，之前每个星期我家都要做一两次，吃一口就能让人胃口大开，是爱辣之人的首选菜。水煮肉片里的菜品非常多，一大盆就够一家三口吃上一顿，经济实惠，受到老百姓的喜爱。上大学时，经常和宿舍的哥们出去聚餐，这个菜是必点菜，所有人都吃得很过瘾。水煮肉片，红彤彤的油泼辣子下盖着鲜嫩的肉片，入口尽是香辣的味道，就算是不吃辣的人也无法抵挡住诱惑。▲水煮肉片每次点水煮肉片，我都能多吃2碗米饭，辣得直冒汗还是忍不住往嘴里夹。最近在家时间很多，和家人一起做了很多美食，今天想吃水煮头片了，看了看家里还剩的材料，开始动手，想一想就忍不住咽口水。水煮肉片方法其实很简单，今天我教大家一个简单方法，不用点外卖，不比饭店大厨做得差。成菜口感鲜嫩，香辣入味，吃起来特过瘾。只需要4步就能做出来，外卖钱都省了。▲肉片加调料抓拌后腌制准备一块猪里脊，用鸡脯肉口感也不错，还需要黄豆芽、金针菇、土豆、宽粉等配菜，鸡蛋、淀粉、花椒粉、干辣椒、辣椒面、郫县豆瓣酱等。把猪里脊肉冲洗干净，用刀片成薄片，放入碗中加适量生抽、料酒、蛋清、淀粉、食盐，用手抓拌均匀，腌制15分钟。烧一锅开水，分别倒入黄豆芽、金针菇、土豆、宽粉等自己爱吃的配菜，焯水1分钟，宽粉焯水时间要长一点。焯好水后捞出沥干水分。准备一个大碗，在碗底铺上焯水后的配菜。▲配菜下锅焯水炒锅里倒入适量油，下入葱姜蒜炒出香味，加郫县豆瓣酱炒出酱香味，倒入清水煮开，加适量食盐、白糖调味提鲜。用漏勺捞出所有的调料，将肉片一片一片地夹入锅中煮至断生，迅速捞出肉片铺在配菜上，汤也倒进来。在最上面放在适量的辣椒面、葱花、蒜末、花椒粉，烧一勺热油浇在上面，激发出香味，水煮肉片就做好了，味道保证很不错。水煮系列的菜都非常好吃，常见的都是用猪肉、牛肉来做，是鸡脯肉肉质细嫩，用来做水煮肉片很适合。▲葱姜蒜爆香，加豆瓣酱炒香不管什么肉，第一步都是腌制，至少20分钟，这样才能去腥入味，口感才好吃。配菜的种类根据自己的喜爱来搭配，家里有什么就用什么，加一些绿叶蔬菜会更好。煮肉片的汤很关键，先用葱姜蒜、干辣椒爆香，再加入豆瓣酱，炒出浓浓的酱香味后味道会更好。肉片尽量切薄一些，能够快速煮熟。肉片煮得时间要短，变色后马上捞出，再煮口感就老了，里脊肉和鸡脯肉煮1分钟就能熟了，口感是最鲜嫩的。▲下入肉片煮至断生在家也是“在战斗”，一定要有个好身体，想吃什么就动手做吧。水煮系列的菜式很适合一家人吃，家里有肉、有鱼都可以按照这个方法做，鱼肉片成片就行了，方法和水煮肉片一样。想要更好吃，就需要特别的调料，先把花椒和干辣椒放进锅里用小火炒干，放进杵臼里磨成粉末，和辣椒面拌在一起，再淋上热油，吃起来更香。▲辣椒面、大蒜、花椒、蒜末，浇上热油
