我国有着历史悠久的美食文化，不同地区的人们对食物的烹饪、吃法有着独到的见解，比如肉类食物除了红烧、卤制、水煮、烤制、蒸制等之外还有一些“另辟蹊径”的吃法，有些地区的人们会把肉类捣碎了做成美味的丸子，现如今丸子的种类也很多，那么我国哪些丸子“最有名”呢？一起来看下吧。
丸子美食丸子美食1、四喜丸子，又被称之为“红烧狮子头”，是淮扬地区有名的一道美食，一般选用肥瘦相间的猪肉，剁成细小的肉末，但不也不要太细了，肉末大概有米粒大小就可以了，而且手工剁的要更正宗，在肉末中加入各种调味料，揉搓成一个大丸子，然后放入锅中炖煮，炖好的肉丸子被很好的定型，搭配绿色的蔬菜，既好看又好吃，肥瘦相间而多汁，油而不腻，十分美味。
四喜丸子四喜丸子2、贡丸，这是福建的一道特色小吃，相传是一位孝子为母亲做的，背后的故事也十分感人。贡丸一般选用新鲜的猪腿肉为原料，有经验的厨子最喜欢选用新鲜后腿肉，而不是冷冻猪肉，这样制作出来的贡丸要更加美味，蒸锅过程绞肉、擂溃、水煮定型、冷却，现做的可以现吃，当然很多人会一次性多做一些，吃不完的速冻起来，也就是我们常见的速冻贡丸了。
贡丸贡丸3、福州鱼丸，这是福州最具代表性的一道小吃之一，鱼丸不仅口感劲道，而且鱼香四溢，不像普通鱼丸那般吃起来没有一点以肉的滋味，更像是用面粉做的。福州鱼丸以鲜鱼为最佳原料，里面的馅料一般搭配猪肉和虾仁馅儿，外皮劲道，里馅儿鲜美，非常好吃。
福州鱼丸4、牛肉丸，大家知道潮汕地区的牛肉火锅十分有名，当然吃火锅的时候也少不了这劲道爽口的牛肉丸了，作为潮汕有名的小吃，牛肉丸的吃法也十分多样，不知道你最喜欢哪一种呢？我国4种有名的“丸子美食”，汇集海陆鲜香，你都吃过吗？
牛肉丸牛肉丸