北京那家医院治白癜风最好 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/xcxbdf/各位老爷们好我是你们的BigChef·帅·Milo上周和女票刚去吃过重庆火锅回家女票就吵着没吃够店里的虾滑当然，此刻我内心的OS是这样的：吃虾滑这种事情还需要去店里吗？还有Milo不能做给女票吃的东西吗？Milo做东西，有一样是不好吃的吗？答案是：没有尤其是手打鲜虾滑这种手艺活Milo手打的每一颗都是纯鲜虾肉制成不添加任何虾胶或吃着不放心的成分吃起来还能做到Q弹鲜嫩制作过程非常考验细心和耐力配着麻麻辣辣的汤底一起吃下去好吃到碗边都被女票舔的干干净净（调制汤底有玄机，小窍门咱们文中见）来，一起学学这道麻、辣、鲜、香的水煮虾滑吧主料：虾10只、豆芽菜一小碗、金针菇一把调料：淀粉、盐、鸡精、料酒、葱姜蒜末、干辣椒、花椒（藤椒更好）、大料、豆瓣酱、麻油。还有一种神秘调料，Milo在这里先卖个关子。这调料起关键作用。有它没它这虾滑的味道差别特别大。朵颐志独家哦，在别的地方可没有这么做的ACTION01虾去壳挑出虾线剁成泥，不用剁的太碎可以保持虾的口感。加入一只蛋清、适量料酒、淀粉和盐，用筷子顺时针搅拌。搅到筷子吃劲儿时盖上保鲜膜入冰箱冷藏1小时左右，这样虾滑更易成型。搅到最后虾滑很吃劲儿，Milo手都酸了。02将焯过水的金针菇和豆芽菜放在碗底。Tips1配菜的种类任随你喜好，黄瓜青菜的都可以。金针菇只是Milo的最爱，而女票又唯独喜欢豆芽菜的爽脆口感。吃起来感觉不错，也给你们安利一下。03锅中倒油，放入干辣椒、一部分葱姜蒜末，再加入大料和一点点花椒爆香，然后加入一大勺豆瓣酱炒出红油。再加入一大碗水。04这时候神秘调料可以登场了。噔噔噔噔噔~就是它——火锅底料。只要小小一块，就可以让这道菜达到你想象中的那种味道。因为本身火锅底料就是用数种调料和牛油熬制而成的，它会让这道菜在味道上更有层次，汤的味道更浓郁。吃完你就好感慨如下图。咳咳，介绍完神秘调料后咱们回归正题。把一小块火锅底料放进锅中化开，汤煮至沸腾。Milo做这道菜用的锅挺小的，看起来放好大一块底料，其实很小一块啦。Tips2像水煮牛肉、水煮肉片、水煮虾滑这样的菜都可以像这样在汤中加一小块火锅底料。甚至下面条和做土豆炖牛肉的时候也可以加火锅底料来做。“我吃火锅你吃火锅底料”Gai的这首歌是这么唱的，满满的diss啊，但火锅底料用来做一些菜那绝对是一绝。05用勺子将虾滑打成丸状入锅，全部投入锅中后，中火煮至虾滑浮起然后出锅。Tiips3女票喜欢一吃一大口虾的感觉，所以我团的丸子一大碗也就五六颗。建议丸子小一点，太大的话里面不是很好熟，像我这么大的丸子就要多煮一会了。06最后在碗里撒上剩下的葱姜末花椒，在锅里倒入麻油烧热，然后浇在调料上，香气瞬间在噼里啪啦的响声中飘了出来。哈哈哈！好了，完成！开吃撇去上面的红油，汤真的很浓郁很好喝配上碗底的金针菇和豆芽菜，完美！！一大个虾滑入口，嚼起来Q弹，肉质扎实。好啦！这期的水煮虾滑就到这了女票把汤都给喝光了我也是很震惊整个碗里只留下了她不吃的花椒干辣椒还有姜本来想拍一张来放进推文里的碗中虽然汤都喝了个精光但碗中一片经历“硝烟战火”的样子所以我还是放弃了嘿嘿！下期见喽~~鸡蛋布丁丨焖饭+蒸蛋宫廷疙瘩汤丨虾油炒饭
