大家好，我是百家号，作者吃货美食吧，今天与大家一起分享的就是关于麻婆豆腐的做法。
麻婆豆腐想必有很多人都知道，这是一款比较有名的川菜。而且这款菜所讲究的是麻辣、滚烫、酥嫩、鲜香。一般几道菜会在一些餐厅里吃到过，在家中做的比较少一些，那是因为这道菜的制作看起来比较麻烦。不过麻婆豆腐实际做出来并没有想象中的那么难。只需要注意这简单的几步就能够非常轻易的做出来。那么接下来就让小编与大家一起来看一下这道菜怎么做吧！
无法拒绝的美味麻婆豆腐，好吃又下饭，做法还比较简单
食材：豆腐一块（克左右），猪肉少许（50克左右），蒜、姜、花椒、红辣椒、青蒜适量，料酒、淀粉、豆瓣酱、豆豉酱、白砂糖、盐适量。
做前准备：豆腐切成小块放入锅中用凉水煮开后放入适量的盐和淀粉，稍微蒸煮后连水带豆腐一起倒入碗中备用，姜、蒜切成末，猪肉切成小块并加入料酒搅拌调制，青蒜切碎，部分花椒碾碎。
第一步：将油热后放入花椒与红辣椒进行炝锅，爆炒完后将花椒与红花椒捞出丢弃；
第二步：将料酒调制好的猪肉放入之前爆炒的油中开始翻炒，当肉色变白时，加入豆豉酱与豆瓣酱并继续进行翻炒；
第三步：尝试煸一下翻炒的肉，如果煸出红油后加入之前准备好的姜、蒜末并炒出香味，加入一碗水后煮开；
第四步：将准备好的豆腐滤出，放入煮开的锅里焖大约六分钟的时间后，放入适量的糖以及水淀粉；
第五步：等水开后就可以装盘儿了，然后撒上之前切碎的青蒜以及花椒，一份麻婆豆腐就做好了。
由于在制作中加入了两种酱，其实那颜色已经很大了，所以就不必再放盐了，只需要放白糖提味就可以了。其实在家中做麻婆豆腐并没有想象中的那么难。要是喜欢小编的文章，可以选择收藏