在家也能做出比饭店还好吃的麻婆豆腐，今天我就把这个巨简单的做法教给大家，简单易学，一看就懂。豆腐的营养丰富，是家庭炒菜中广泛使用的材料。豆腐的做法很多，南北方各异，味道有清淡、有浓郁，亦可凉拌、烧煮、做汤。
食材准备豆腐
葱
蒜
麻婆豆腐酱食盐
姜
肉末水淀粉制作过程步：把豆腐切成块，葱、姜、蒜切好备用。水开，倒入豆腐，加盐煮2分钟，捞出备用。
第二步：接下来锅中葱姜蒜炒香，倒入肉末，好吃的重点是放一大勺麻婆豆腐酱，其他盐、酱油都不用放。
第三步： ，倒入开水，加豆腐煮2分钟后，加入水淀粉勾芡，撒上葱花即可。今晚的米饭又要遭殃了。
温馨提示1、豆腐要嫩又不易碎，以南豆腐做麻婆豆腐为佳。
2、用沸腾的淡盐水焯水，可以去除豆腐涩味，保持豆腐口感细嫩，且不易碎；如用开水煮过，会韧劲过大、口感不好。
3、豆腐为补益、清热养生食品，常食补中益气，清热润燥，生津止渴，清洁肠胃，解*化湿，更适于热生体质，口臭口渴，肠胃不清，热病后调养者食用。
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