麻婆豆腐
麻婆豆腐是最常见的家常菜之一，豆腐不管是小孩子还是老一辈人都喜欢吃，是老幼皆宜的营养美食，今天阿呱就给大家做麻婆豆腐。
一豆腐的做法有很多。煮、炖、煎、炸，论最下饭的话，麻婆豆腐当仁不让，软嫩的豆腐，搭配牛肉碎，既有植物蛋白又有动物蛋白，口感上随自己家的口味调节，会有一些些的麻，一些些的辣，是下饭的 菜。
准备食材
嫩豆腐(g)、花椒(适量)
牛肉碎(50g)、干红辣椒(适量)
豆瓣酱(适量）、葵花籽油(适量)
白糖(适量)、食盐(适量)
做法步骤 步我们先把嫩豆腐切成1厘米左右的小方块，在准备一碗水，在水中放入食盐，再把刚刚的嫩豆腐放入水中，放在一旁浸泡片刻。
第二步起锅，把准备好的花椒放入锅中，中火干焙出香味后晾凉，然后放在板上用东西把花椒碾碎，放在一旁备用。
第三步起锅烧油，等油温升高的时候放入牛肉碎，上下翻炒至牛肉变色散开，放入豆瓣酱，放入干红辣椒碎，翻炒出红油的时候即可。
第四步将豆腐放入锅中，加入适量的温水烹煮片刻，然后记得用水淀粉勾上薄芡，等待一会关火盛出。 一步，在盛出的豆腐上，将花椒和辣椒碎撒在表面，淋上适量的烧开的芝麻油， 在撒上少许的花椒末和香葱碎。这样的一道麻婆豆腐就做好啦~
总结1.此菜富含动植物蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物，具有温中益气、补中生津、解*润燥、补精添髓的功效。
2.油菜和豆腐可同食。豆腐含有丰富的植物蛋白，有生津润燥、清热解*的功效。油菜含有丰富的维生素和植物 ，有清肺止咳的功效
也祝大家每天都有一个好胃口，一日三餐都吃好，喜欢阿呱的不妨扫扫下面的