洋葱炒猪肝
食材：猪肝、洋葱、青红辣椒、生姜、小葱
做法：
1.猪肝清洗干净切薄片，放入清水中清洗干净血水沥干水分，放入姜丝、玉米淀粉、生抽、老抽胡椒粉、米醋抓住腌制10分钟。
2.锅中多一点油，倒入猪肝大火快速翻炒至变色盛出备用。锅留底油，放入干辣椒、麻椒爆香，放入洋葱、小葱翻炒出香味。
3.倒入青红椒、猪肝翻炒至断生，加入适量食盐、鸡精即可。
家常水煮牛肉
食材：牛肉、黄瓜、豆芽、葱姜蒜、香菜
做法：
1.牛肉切薄片加入一勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油、一勺淀粉抓匀腌制一会。
2.起锅热油，加入葱姜蒜爆香，放入一块火锅底料、一勺豆瓣酱炒出红油，加入一碗水煮开，再加入盐和鸡精调味。
3.放入豆芽和黄瓜焯熟捞出，再把牛肉烫熟，连汤带肉一起倒入配菜中，撒上干辣椒、花椒，浇上热油、撒上香菜即可。
家常宫保鸡丁
食材：鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、花生米、葱蒜、干辣椒
做法：
1.调料汁：碗中放入两勺醋、两勺生抽、一勺蚝油、一勺白糖、一勺淀粉、六勺清水调匀备用。
2.食材洗净切好，鸡丁中加入适量盐、少许胡椒粉、一勺料酒、一勺淀粉抓匀腌制20分钟。
3.起锅热油，鸡丁倒入炒熟盛出，再倒入葱蒜、干辣椒、豆瓣酱炒香。
4.倒入胡萝卜翻炒一下，再倒入鸡丁、黄瓜、花生米、一勺老抽炒匀，再倒入调好的料汁翻炒入味即可。