家常卤牛肉,酱香浓郁,卤料配方全告诉你

家常卤牛肉

原料：牛腱子、姜。

做法步骤：

第1步、牛腱子切大块，泡出血水

第2步、锅中加清水加料酒，放入牛腱子，焯水

第3步、焯水后的牛腱子

第4步、另起锅清水，加入卤肉料，料酒，煮一会

第5步、加入焯好水的牛肉，大火烧开，撇去浮沫

第6步、加入生抽老抽料酒冰糖，小火煮至可以轻松插入筷子，不要把汤收干，留下一半汤汁

第7步、捞出牛肉

第8步、去掉花椒和其他大料，把汤汁倒进去

第9步、冰箱冷藏

第10步、吃的时候切片，带着点牛肉汤冻，美味啊

来自美食天下大眼蛙的作品。

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