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By汤圆不想圆
用料
牛里脊克白菜克干辣椒15克麻椒10克葱半根蒜10克蛋清1个白酒5毫升玉米淀粉10克郫县豆瓣酱15克盐1克鸡精1克食用油30毫升金针菇毛肚白醋孜然白芝麻
做法步骤
1、备好食材毛肚清水浸泡放少许醋去腥味
、牛肉加少许水，再放入白胡椒粉五香粉水淀粉蛋清拌匀。
3、再放入干淀粉，拌匀。淀粉必须放哦，肉嫩的关键。
4、热油葱蒜爆香。
5、放豆芽炒熟
6、铺碗底待用
7、热油，干辣椒麻椒葱姜蒜炒香，再放入郫县豆瓣酱炒出红油。
8、倒入清水煮开（有高汤更好）口重的可以放少许盐，我没放。
9、放金针菇煮熟捞出待用
10、白菜（可以更换自己喜欢的蔬菜）
11、毛肚煮8-10秒就好不然会老
1、煮好的食材放碗里待用。
13、牛肉一片片放入锅中不要搅拌煮熟捞出，不易久煮。
14、葱花蒜末干辣椒孜然撒到肉片上。
15、淋上热油即可
16、我没放盐口味刚好
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