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超经典川菜麻婆豆腐，如何做的有“麻子”？麻辣鲜香是特色！
食材清单
豆腐克猪肉馅克蒜4瓣姜1块小葱3根花椒1小把豆瓣酱1大勺（20克）麻辣汁1勺（15克）藤椒汁1勺（15克）淀粉1小勺（5克）烹饪步骤
步骤1
这些都是食材，提前准备好
步骤2
备菜：豆腐切成1厘米的小块，大蒜、小葱和姜切末，做一小碗水淀粉
步骤3
炒肉：把肉馅弄碎，热锅热油，焯熟肉末，盛出锅控油
步骤4
炒底：炸一点儿花椒油，放入蒜姜和豆瓣酱爆香，加麻辣汁和藤椒汁翻炒均匀。
步骤5
烧制：倒入一碗水，小火煮5分钟，加入炒好的肉末，煮开
步骤6
完成：加入豆腐煮2-3分钟，倒入水淀粉，再次煮开关火，撒葱花即可
步骤7
一盘鲜香麻辣的麻婆豆腐，配上一碗白米饭，享受吃饭的乐趣
麻婆豆腐成品图