CHUANCAI
麻辣诱惑
一起吃水煮肉片吧
水煮牛肉麻辣味厚，滑嫩适口，香味浓烈，具有川味火锅麻、辣、烫的风味。作为川菜，水煮牛肉的辣味是诱人的，它不会让你辣到再也不想吃，它只会温柔的辣着你，用它的麻、辣、鲜、香诱惑着你。即使被辣到直流汗，手中的筷子还是会不自觉的伸到碗中，夹起一片一片牛肉往嘴里送，好吃到哧啦哧啦，超级下饭！
——《水煮牛肉的故事》
做法
1、牛肉切薄片，加1个蛋清，1勺料酒，1勺生抽,1勺淀粉，适量的盐，抓匀腌制半个小时。
2、青菜，豆芽，香菜洗净，葱姜蒜切段，午餐肉土豆切片备用。
3、起锅热油，葱姜蒜爆炒，加入火锅底料炒出红油，加入清水煮开。
4、先把不容易熟的午餐肉土豆提前放进去，然后加入青菜豆芽，烫熟捞出，装在碗里，再放入牛肉片烫熟，装碗。
5、放上干辣，花椒，香菜，葱，淋上热油，就可以啦！