用最简略的食材做出 吃的家常菜，众人好，我是放飞童心。此日给众人分享一同“葱烧豆腐”的家常做法。“葱烧豆腐怎样做 吃？大厨教你一同家常做法，香嫩入味比肉下饭”。
一清二白的小葱拌豆腐，做为适口被吃货们从古时就传布于今，由此可知豆腐跟香葱是何等圆满的一双组合。先不说豆腐那多到数不过来的吃法，只是豆腐和葱的搭配，都有多少种做法。大葱炒豆腐、葱烧豆腐、葱拌豆腐，豆腐既可直接入锅翻炒，也可煎炸后再炒，每一种都是那末浓香四溢，回忆无限。
葱烧豆腐也有多种衍变，譬如鲜香麻辣的麻婆豆腐，最是适当小葱搭配格外水嫩到软嫩非常的南豆腐，也即是嫩豆腐，都不必体会，直接进口即化。而咱们此日要说的这道葱烧豆腐的家常做法，运用的是山东大葱和豆香浓烈的北豆腐，也即是老豆腐，经油煎炸过的豆腐，再过程汤汁的渗透，外焦里嫩，香酥入味，加之浓烈的葱香，果真是好吃得不患了，比肉还要下饭。
豆腐做为餐桌上最要紧的一同食材，深受人们的喜欢，而厨房小白们假如想提高本身的做菜水准，练就一手高超的厨艺，烧豆腐即是一同 的练手菜。在饭馆吃过那既简略又好吃的葱烧豆腐，良多朋侪记忆犹新，但在家怎样都做不出大厨的那种滋味，这是由于，哪怕最普遍的美食，也是需求控制肯定的技能和秘诀，才略做出纯粹好吃的口感。葱烧豆腐相同如斯，先炒豆腐依然先炒大葱？炒大葱的功夫为啥要加半碗水？别看都是不起眼的小题目，然而处置好这些，你也也许跟大厨相同，做出适口适口的葱烧豆腐。详细来讲，要紧在于学会下列三个方面的秘诀。
小秘诀一：采用老豆腐，煎至两面微*便可，切莫煎得太老
老豆腐的含水量少，豆香味浓烈，更适当煎炒，豆腐煎至两面金*、外焦里嫩，再入汤汁中焖煮一下，香酥入味，浓香四溢，吃起来愈加的软糯鲜香，好吃下饭。但需求重视的是，煎至微*便可，万万不要煎得又焦又老，云云，豆腐吃起来会有一股苦味，影响口感。
小秘诀二：先炒大葱再参预豆腐
煎好的豆腐要盛出，尔后从新热油锅，放入大葱爆香，接着再参预豆腐焖煮和爆炒，云云做出来的葱烧豆腐才有浓烈的葱香，也更入味。
小秘诀三：爆炒大葱后要加一碗水
大葱爆香炒软后，参预半碗的滚水，再放入以前煎好的豆腐块，并关上锅盖焖煮两分钟，而且，在参预豆腐以前，还要先行调味，云云才略让豆腐在浓烈的汤汁中入味，香酥又不失鲜嫩，固然，出锅前的爆炒是少不了的。
以上即是大厨分享的葱烧豆腐简略又好吃的家常做法的秘诀，指望对厨友们有所协助，固然，对于厨房小白们来讲，上面再有详细的葱烧豆腐的做法教程，有兴致的朋侪们可继承赏玩。
食材：老豆腐1块、大葱1根、姜丝、八角、花椒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、白糖、食盐、淀粉、食用油
家常菜葱烧豆腐的做法环节：
1、老豆腐用流水冲刷洁白；
2、将老豆腐切成差未几巨细的条块状；
3、热油锅中下入豆腐，两面煎炒至微*，固然，家里惟有电磁炉而又没有不粘锅的，也许跟小编云云，用电饼铛来煎炸；
4、热油锅，放入八角和花椒爆香；
5、放入大葱段和姜丝，将葱段炒软后，倒入半碗滚水；
6、调入一勺盐、少量白糖、一勺生抽、少量老抽、一勺蚝油、少量胡椒粉，大火煮沸；
7、倒入以前煎炸好的豆腐，关上锅盖，焖炖两分钟；
8、水份快干的功夫，勾薄芡，大火赶快翻炒二十秒后出锅，香酥鲜嫩好吃又下饭的葱烧豆腐就做好了。
好了，朋侪们，此日对于“葱烧豆腐的家常做法”的美食文章就分享到这，假如您对这道家常菜的制做有任何不同的意见，接待在文章底部谈论处颁发您的意见，我会用心赏玩您的每一条用心的留言。
从首先的宝宝辅食食谱，到后来的零食烘焙食谱，再到现当前的家常菜谱，无声无息在厨艺烹调的道路上伴同众人五年的工夫了。相处的日子里，咱们一同享用制做美食的欢乐，收成体会适口的甜蜜，糊口果真太美丽！
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