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上面咱们先预备食材：牛肉、生菜、蒜苗、大葱、生姜、大蒜、淀粉、干辣椒、酱油、料酒、豆瓣酱、精盐、鸡精。
1、先把牛肉洗濯清洁切成片，放入容器内用一些盐、料酒、淀粉搅拌匀称备用。生菜摘好后洗濯清洁，用滚水稍微烫一下，捞出垫在碗底。蒜苗摘好后洗濯清洁切成段，葱、姜、蒜洗濯清洁切成片，干辣椒切成段。
2、放上锅将食用油烧热，介入豆瓣酱、葱、姜、蒜、干辣椒翻炒出香味，介入料酒、酱油再介入滚水，烧开后，把牛肉放入锅中，再放进蒜苗、盐、味精，烧至牛肉熟后就也许倒入垫生菜的碗中了，云云一起鲜味又养分的菜就完竣了。
这道菜光泽红润，咸鲜麻辣，幽香四溢，醇香适口，滋味鲜美。
小贴士：生菜养分含量丰硕，含有大批β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6、维生素E、维生素C，再有大批炊事 和微量元素如镁、磷、钙及小批的铁、铜、锌。增强卵白质和脂肪的消化与吸取，改正肠胃的血液轮回也许常吃生菜。
生菜中含有滋扰素诱生剂，也许刺激人体一般细胞形成滋扰素，抵挡病*，提升人体的免疫力。还含有一种叫原儿茶酸的物资，它对癌细胞有显然的抵抗影响，特为在抵抗胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面，功效显著。生菜中的维生素E、胡萝卜素等，能守护眼睛，保持一般的眼力，缓和眼睛干涩与委顿。又含有丰硕的维生素C，具备美白的工效。好了，未几说，马上学着做起来吧！