咖喱牛肉洋芋的家常做法
食材：牛里脊肉克、洋芋克、油适当、盐适当、胡萝卜1根、洋葱60克、椰子粉、适当水、淀粉适当、红糖适当、咖喱（咖喱酱或浓缩咖喱块。）
做法：
1、洗净的牛肉切成约2厘米的方丁。
2、冷水入锅，煮开，去除血水，至肉色变白。
3、将煮好的牛肉捞出洗净备用。
4、洋芋、胡萝卜、洋葱切滚刀块备用。
5、锅中油烧热，入洋葱炒香。
6、参加洋芋和胡萝卜略炒至变色。
7、参加焯好的牛肉略翻炒。
8、参加咖喱煸炒出香味。
9、椰粉提早用水调开。将锅中参加适当水，水位适才没过食材就也许。参加调好的椰子粉，大火煮开。
10、参加适当盐、红糖。
11、大火煮十五分钟，转中小火慢炖至牛肉、洋芋软烂后加一些水淀粉收汁。配饭吃，滋味甲第棒。
点评：这道菜肴光泽金*，咖喱香味清香，牛肉酥烂适口。咖喱牛肉也许说是冬季里的 暖胃菜，清香开胃的咖喱香味，洋芋淀粉块茎和肉块带来的饱腹感，颁个“ 美满感的下饭菜”的奖给它也不为过。
咖喱牛肉洋芋制做小贴士
1、牛肉选材宜选牛里脊肉或牛腩，这些肉质对照细嫩的部位，适适用来做咖喱牛肉。
2、椰子粉也许椰汁替代。
3、超市卖的块状咖喱也可用来做此菜，各产地各品牌的咖喱口感会有所不同。
4、咖喱本身有咸味，以是盐要斟酌放，量少的话不放盐也是也许的。特别是制品咖喱块滋味很足，不需求再参加食盐等调料调味。
5、想让滋味清香一点，可多放点咖喱，随本身。
6、期间可用汤匙搅拌，防范咖喱汁浓稠时粘底，同时放慢咖喱块的融解。
7、不喜爱红糖，可用白糖替代，红糖不过为了更为丰裕咖喱的口感。
8、咖喱质量较热，牛肉和洋芋块口感较干，也许配个风凉的冬瓜汤可能青菜沙拉。
咖喱牛肉（高压锅版）的做法
食材：牛里脊g、洋芋g、胡萝卜g、红洋葱半个、咖喱块g、椰奶适当
做法：
1、把胡萝卜和洋芋去皮，切成巨细匀称的块状，洋葱也根据经纬线切块。
2、成块牛肉入水煮开，撇去血沫，捞起切成洋芋块巨细的块状。
3、热油洋葱起锅，洋葱炒香后下牛肉翻炒，炒至肉块表面无红色。
4、倒入胡萝卜和洋芋块一同翻炒一些，食品的切面炒至微熟后放咖喱块、椰奶和盐翻炒匀称。
5、咖喱块化开、汤汁呈现咖喱色后把材料倒入高压锅，压强22K帕。倘若不能配置读数，取舍符合的炖煮类别也可，约莫30分钟。出锅前放一点生粉补充汤的稠密性。
甚么是咖喱
咖喱指的是由多种香料调配而成的一种酱料，罕见于印度菜、泰国菜和日本菜等东南亚区域的菜系中，时时是伴有肉类和饭一同吃的。最着名的是印度和泰国的咖喱烹调法子。咖哩曾经在亚太区域成为合流的菜肴之一。
除了茶以外，咖哩是小量的真实泛亚的菜肴或饮料。但要指出的是，它来自印度。印度口味因此搀杂各方的做风而做出含有别国风情菜肴而驰名的咖喱菜谱。咖喱是香料的结晶品，听说香料构成咖喱，是源于印度 肉食以膻味极浓的羊肉为主，简单种香料不能去其膻味，因此就用多种香料粉末组合而成的浓汁来烹调。这即是咖喱的泉源。
后来香料、咖喱传入了以肉食为主的欧洲列国，为了便利储蓄和输送，香料便以干货方式输出，粉末香料流行于今。隧道的印度咖喱会以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、*姜粉和辣椒等香料调配而成，由于用料重，加之不以椰浆来加重辣味，以是正统的印度咖喱辣度激烈兼清香。
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