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麻婆豆腐是一道起源于四川的传统川菜。它以豆腐为主要食材，辅以牛肉末、豆瓣酱等调味料炒制而成。这道菜被誉为川菜中的经典之作。
麻婆豆腐有许多好处，其中最显著的是富含蛋白质和优质脂肪，同时也富含钙、铁、锌等微量元素。此外，辣椒和花椒等香料还可以促进血液循环，增强食欲，提高人体免疫力。
下面小天就来教大家制作麻婆豆腐吧！
做法：
1.准备食材：豆腐、牛肉末、葱姜蒜、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、盐、糖、鸡精、料酒、生抽、淀粉、水、香油。
2.将豆腐切成小块，用开水焯水后捞出备用。
3.将牛肉末放入碗中，加入盐、糖、鸡精、料酒、生抽、淀粉拌匀，腌制10分钟。
4.葱姜蒜切末备用。
5.热锅凉油，放入豆瓣酱和葱姜蒜煸炒出香味。
6.加入牛肉末翻炒至变色。
7.倒入适量的水，加入辣椒粉、花椒粉、盐、糖煮开。
8.将焯水后的豆腐加入煮沸的汤中，最后加入淀粉勾芡。
9.淋上香油即可。