“天府之国”四川，很多人去那旅行不仅是因为景点美，还有四川的美食也让人赞不绝口，寻多人吃过后都难以忘怀，享有“烹饪天国”之称。四川的火锅，四川的串串香…下面将给大家介绍四川的十大美食，到底有哪些呢？四川火锅火锅爱好者都喜欢将“成都火锅”与“重庆火锅”分出高低，实际上这两个火锅一个绵里藏针，一个剑拔弩张。“重庆火锅”辣味十足，汤底红油滚滚，散发着浓浓的香味。而“成都火锅”则更显得温柔，味道也不像重庆火锅那般浓厚，成都火锅追究麻辣平衡。成都火锅汤汁丰富，就连最普通的红油火锅，也是将牛棒骨、鸡、鱼熬制而成，加以五香油与豆瓣酱调味，詹蝶也是香油和蒜泥的完美搭配。麻婆豆腐麻婆豆腐是一道家喻户晓的家常菜，流传甚广，做法也各不相同。相传起源于清同治年间，成都市一家小餐馆老板之妻，由于妻子面目有斑点，人称陈麻婆，而她创的烧豆腐，也被戏称为“麻婆豆腐”。夫妻肺片四川汉族的特色小吃，相传在30年代，成都城有一名商贩与妻子贩卖一道凉拌肺片，由夫妻俩亲自制作，超过于其他肺片的味道神兽人们的欢迎，人们为了区分与其他肺片的区别，便将其所贩卖的称“夫妻肺片”。肥肠粉肥肠粉是成都小吃中最具特色的品种之一，其味道麻辣鲜爽，色香味俱全，再加上特色的拌肥肠则具备“快餐”的特点，方便美味。担担面担担面是四川特有的一道名小吃，已有上百年的历史，相传早期是扁担挑着沿街贩卖，所以称作担担面。钵钵鸡以陶制品盛放，麻辣为主，加上多种去骨几篇搅拌而成，色泽鲜美，皮脆肉嫩，吃担担面时配上钵钵鸡，别有一番风味。蹄花汤成都人惯于吧蹄花汤当作夜宵，夜生活也由蹄花汤开始。煨汤的方法是极其考究的，蹄花选择猪的前蹄，将八角花椒等香料放入锅中，加水煮开再放入猪蹄。猪蹄和白芸豆的比例也有讲究，最后加以葱花点缀熬制好的蹄花汤，浓稠奶白的蹄花汤，肥而不腻，香气扑鼻而来。三大炮作为成都的名小吃，三大炮的人气也不断上涨，在景区里也非常可见。将糍粑放入上方的簸箕内，随之滚下盆中，发出“砰砰砰”三响，将每三个装作一盘，叫上红糖，撒上芝麻，一道可口美味的“三大炮”就制作完成。串串香将各种切好的食材串成串，食用时放入浓浓的汤锅里煮熟，一边涮一边吃，和火锅的吃法大同小异，因此有人称为“小火锅”。客人随意选择自己喜欢的食材，吃完数签签结账，方便快捷。抄手四川人习惯把“馄饨”称为“抄手”，据说因它皮薄易熟，抄手之间就已上桌。按照口味的不同可分为红油抄手、清汤抄手、老妈抄手等。四川抄手的汤底才是亮点，陷则很单一。红油、清汤、麻辣、海味…构成了人气高涨的“抄手”。四川的美食不仅仅这些，品种繁多、样式丰富，味道变化无穷，飘香海内外，深受许多外国人追捧。如果你去到四川，不尝尝当地的美食，是不是感觉遗憾了呢？
