hello众人好、我是二利
即日咱们来做水煮肉片
指望众人喜好
帮助二利的
分享下呗
文章底部有视频教程
首先谋划适当的里脊肉，切成薄片（由于里脊肉较量嫩，口感较量好！）
切好的里脊肉，先加适当的盐
加适当的水，使肉片更嫩
加少量的老抽调色
加适当的蛋清，使肉片更嫩滑
用手抓匀，而后朝一个方位搅至上劲
搅至上劲后，加适当的生粉，锁住肉片的水份
加适当的油，拌匀，避免下锅时肉片粘连
谋划辅料，适当的*芽菜，一个千张切成丝，辅料能够按照部分口味搭配
谋划10克生姜切成片去腥
10克蒜籽拍一下，切成末
2根小葱切葱花
制做，锅烧热，加适当的油
下入生姜炒出香味
炒出香味后，下入适当的豆瓣酱，炒出红油
炒出红油后，加适当的暖锅底料，炒化，炒出红油
炒好后，加适当的水，大火烧开
烧开后， 调味，加适当的盐，鸡精6克，花椒油适当
大火烧至两分钟左右
两分钟后，用细漏勺，捞出残渣，残渣会影响口感
而后，下入千张芽菜煮熟
煮熟后，捞出，倒入盆中垫底
锅离火，放入肉片
肉片放完后把锅放在火上，把肉片煮至泛白便可，大略一分钟左右，不能煮工夫过长，那样肉片简单老
煮好了倒入盆中
放入适当的花椒干辣椒葱花蒜泥白芝麻辣油
浇上热油，激励出调料的香味
可口的水煮肉片做好啦
详细视频教程
创建不易，请