麻婆豆腐一道家喻户晓的经典川菜，因其麻、辣、鲜、香、烫这五种独特而丰富的口感，俘获了无数人的味蕾，配上一大碗白米饭，就着这一口麻辣鲜香烫吃下去，简直让人欲罢不能！
材料
豆腐克、肉末克、花椒、郫县豆瓣酱、大蒜、生姜
做法
1、特百惠炒锅预热，放入油加热至产生油纹，倒入花椒爆香后关火捞出花椒；
2、倒入蒜末、姜末和郫县豆瓣酱小火翻炒1-2分钟；
3、再放入肉末翻炒至肉末变色；
4、炒熟的肉末加入一大碗水煮开；
5、再放入豆腐轻轻的将豆腐推开（不要用铲子翻，以免豆腐破碎不好看），盖上锅盖稍煮片刻；
6、再依汤汁量加入适量水淀粉，一边加一边略微搅拌，让汤汁更加浓稠；
7、麻婆豆腐不用加盐，郫县豆瓣酱本身就自带咸味，最后撒上葱花就完成了。超级下饭的一道家常菜！
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