豆腐和“它”是绝配，蛋白质比牛肉高，长相丑陋，很多人却喜欢吃。它就是牛蛙，牛蛙长相特别像青蛙，但是却不是青蛙，叫声要比青蛙洪亮，所以大家千万不要把青蛙当成牛蛙吃掉，很容易中毒。牛蛙现在人工饲养的比较多，很多饭店都会把牛蛙做成美食，吸引各地的游客前来吃。今天给大家推荐一道牛蛙的美味做法，那就是麻婆牛蛙豆腐，豆腐和牛蛙一起吃简直太配了，滑嫩又爽口，牛蛙是典型的高蛋白食物，一百克牛蛙中含19.6克蛋白质，蛋白质含量比牛肉都高，虽然它长相丑陋，但是也不影响它肉质的鲜美，快来看看这道菜的具体做法吧！麻婆牛蛙豆腐By花鱼儿配料：牛蛙2只、豆腐克、姜片适量、麻婆豆腐调料35克、料酒适量、精盐适量、水毫升烹饪步骤：1.食材：牛蛙（已洗净）、豆腐（已切成小块）、姜片、麻婆豆腐调料2.将麻婆豆腐调料拆开包装、搁入保鲜盒中，加入毫升的清水。3.调匀，待用。4.将已洗净的牛蛙放在案板上剁成块。5.接着，将剁好的牛蛙和姜片下入清水锅中。6.加适量的料酒。7.焯开，8分钟后捞出。8.烧锅倒油烧热，下入焯好的牛蛙和豆腐翻炒一下。9.然后，倒入调好的麻婆豆腐调料。10.加适量的盐。11.翻动一下煮开2分钟即成。烹饪小贴士：牛蛙的选购技巧：1、牛蛙体形与一般蛙相同，但个体较大，雌蛙体长达20厘米，雄蛙18厘米，最大个体可达2千克以上。四肢粗壮的就是好牛蛙。2、有的牛蛙皮肤颜色较深，有的颜色较浅，这个倒没关系。主要是看牛蛙的健康状态，只要健康的都可以，尽量避免买到生病的牛蛙。3、牛蛙生病的状态主要有红腿病，就是大腿边上红肿，肥大。还有就是眼睛缺失，嘴巴缺角，这样的原因都是因为病菌感染导致牛蛙伤口溃烂，还有肚子太大也是病状，全身膨大(特别是肚子)。你喜欢吃好吃的麻婆牛蛙豆腐吗？喜欢美食杰的文章请点赞、
