我国知名白癜风专家 https://m-mip.39.net/czk/mipso_4283860.html每次一提起我的家乡四川，我的内心都感觉到这非常的高兴，因为它是一个风景上来说可以称得上是非常多姿多彩的地方，就比如说啊，这要是说起来历史方面的景观的话，可以说这乐山大佛是一个非常有名的景点了，说起来这美轮美奂的自然景色的话，我最喜欢的就是去九寨沟游玩了。最最最重要的就是，这川菜还非常的美味，符合我这么一个小吃货的全部的需求，麻麻辣辣的，香辣可口，我对于食物的最主要的要求就是这些了。而这川菜里面呀，应该来说符合我要求的那是非常多呀，不过总体上来说我最喜欢的还是这水煮牛肉了。还记得我第一次吃水煮牛肉的时候，那时候才上小学，爸妈也不怎么喜欢带我去饭店里面吃饭，只是碰巧有一次考试考得比较好了，爸爸妈妈一开心就决定去带我下馆子了，去了饭店之后，我发现这菜谱上的饭菜怎么都这么多呀，很少点菜的我简直就是眼花缭乱了，突然看到一道菜：水煮牛肉。我很好奇的问妈妈：这水煮的菜不是应该吃起来很没有味道吗？那为什么还要有这么一道菜呀。妈妈听完以后和爸爸在一起笑了很长时间，之后就让我试着点点这道菜，亲自品尝一下就可以了。于是我就用我的少得可怜的点菜份额点了一道水煮牛肉，就在那里等啊等，一个劲儿的张望着脑袋等着水煮牛肉的到来。啊，水煮牛肉终于端上来了，原来这水煮牛肉不是用清水煮的牛肉呀，这汤汁看起来是火红火红色的，里面好多的辣油，吱吱的冒着，刚出锅的水煮牛肉还在有着很多的水蒸气，空气里飘来了满满的牛肉和辣油的美好的香味。我当时还是一个小孩子，于是我就迫不及待的夹起了一口牛肉尝了起来，呀，这牛肉片也是给切的薄薄的，吃到最里面真的是好鲜美呀，嫩嫩的口感，比我以前尝到的牛肉片都要好吃，而且味道还是我最喜欢的麻辣的口味，非常的过瘾，我和爸妈就这样不停地吃着水煮牛肉，这时候我才知道他们两个为什么会在那里那么笑我了。吃到了最后，我发现原来并不是这一整盘都是牛肉片，下面还有着不少的豆芽菜和白菜，不过这也是很好吃的，香香辣辣的，吃起来素菜也是非常可口的。而且肉吃多了，再吃一些素菜让人觉得比较的解腻味。吃完了这一顿水煮牛肉之后，每次出去吃完我都会记得要点水煮牛肉。这简直几乎就成为了一道我喜欢的必备菜肴了。我也经常渐渐知道了这水煮牛肉的做法。最重要的要点呢，就是这牛肉片一定要是从新鲜的牛肉上面切下来的片片，而且每一片都要切的在厚薄方面比较的均匀，这样子才会比较的好吃，烫起来呢，比较的鲜嫩可口。那为什么这道菜又是叫做水煮呢？其实也有一定的道理呀，水煮牛肉里面的牛肉并不是简简单单的用油把牛肉片给炒熟的，而是要精心准备好口味比较丰富的辣味的油汤，把这些油汤在刚出锅也就是趁热的时候给浇到牛肉片的上面去，这样子牛肉片基本上就能够保持立刻熟了，而且熟了的牛肉片吃起来是格外的鲜嫩可口，辣油的味道非常的入味，即使是下面的配菜也是非常丰厚的辣油的味道，让人吃完牛肉以后，在吃下面素菜的时候也是慢慢的享受。
