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麻婆豆腐是一道源于中国四川地区的传统川菜，其由来有多种说法。
一种说法是，麻婆豆腐的创始人是一位名叫陈麻婆的川菜厨师。
据传，陈麻婆在清朝末年时在成都开了一家小餐馆，他烹制的豆腐麻辣可口，深受食客喜爱。
后来，他将这道菜命名为“麻婆豆腐”，并将其传承下来。另一种说法是，麻婆豆腐的由来与一位名叫陈麻子的老妇有关。
据传，陈麻子是一位在成都经营小吃摊的老妇，她烹制的豆腐麻辣可口，深受食客喜爱。
后来，她将这道菜传授给了一位名叫陈麻婆的川菜厨师，陈麻婆在此基础上进行改良，最终创造出了现在的麻婆豆腐。
无论是哪种说法，麻婆豆腐都是一道历史悠久、口味独特的传统川菜，深受人们喜爱。
麻婆豆腐是一道四川传统名菜，以豆腐为主料，配以肉末、豆瓣酱等调料烹制而成，口感麻辣，香气扑鼻。
以下是麻婆豆腐的做法：
所需材料：
1.嫩豆腐克
2.猪肉末克
3.豆瓣酱2汤匙
4.蒜末1汤匙
5.姜末1汤匙
6.葱花适量
7.食用油适量
8.盐适量
9.酱油适量
10.料酒适量
11.辣椒粉适量
12.豆芽菜适量
做法步骤：1.将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2.热锅凉油，放入蒜末、姜末煸炒出香味，加入猪肉末煸炒至变色。
3.加入豆瓣酱、盐、酱油、料酒、辣椒粉煸炒均匀。
4.加入适量的水，煮开后放入焯好水的豆腐，煮至豆腐入味。
5.最后加入豆芽菜煮熟，撒上葱花即可。
小贴士：
1.猪肉末可以用牛肉末或鸡肉末代替。
2.豆瓣酱可以根据个人口味调整用量。
3.辣椒粉可以根据个人口味调整用量，如果喜欢更辣可以加入干辣椒。
4.豆芽菜可以根据个人口味选择加入或不加入。