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牛肉，是我们都比较喜欢的食物，有嚼劲口感也不错。那么，今天小编为大家推荐的就是一道家常版的土豆烧牛腩。
土豆烧牛腩的做法不难，主要是靠水将它煮熟，在煮之前需要烹炒。来看看需要准备的食材，牛肉，土豆，八角，桂皮，花椒，香叶，豆瓣酱，食盐，生姜，大葱，红泡椒。
下面来介绍制作方法。
第一步，先将所有的食材处理好，将土豆去皮切成块状，可以适当的切大一点，防止在煮的过程中土豆块碎掉。将土豆放在水里浸泡备用，防止它氧化变红。
将牛腩在水里洗一下切成小块，可以切得大块一些，这样就不用怕牛腩在煮的时候缩水变小。将生姜切片备用，大葱切段，红泡椒切成小段备用。不喜欢吃辣的可以不放辣椒，但是小编觉得还可以。
第二步，将牛肉焯一下水，直接冷水下锅，倒入适量的料酒，大火烧开。将出现的浮沫撇去，然后将牛腩出锅备用。
第三步，开始炒菜，将锅烧热，倒入适量食用油，将准备好的姜片大葱段放进去爆香，继续放入红泡椒和四种香料翻炒一下。将准备好的牛肉放进锅里炒香，将牛肉表面的水分炒干。然后加入一点点的豆瓣酱翻炒均匀，然后开始调味，加入少许食盐，白糖和胡椒粉。
虽然烧牛腩是有点辣味的比较好，但不能吃辣和不喜欢吃辣的小伙伴们可以也不放豆瓣酱。可以将烧牛腩改成有酸味的，在放牛肉这一步之前加入切好的番茄块翻炒一下，将番茄炒出汁水，再放点番茄酱提升酸味，然后再将牛腩放进去翻炒。放心，肯定不是什么黑暗魔鬼料理。
第四步，往锅中加入适量的清水，水量没过肉的表面，用大火将水烧开以后转中火炖30-40分钟。在这一步可以将清水换成啤酒，啤酒可以提升菜的鲜味。
第五步，将土豆沥干水分放进锅里继续炖10分钟，将土豆炖熟，如果提前放进去的话会将土豆炖烂。如果觉得锅里有点太干的话可以继续加一点点的水，不要太多，小半碗就可以了。
第六步，土豆炖好了以后将汤汁收浓，喜欢汤汁的小伙伴可以不收汁，然后出锅装盘。可以再加一点点葱花或者芹菜叶装饰一下。
土豆烧牛腩就做好了，闻一下，真香。开胃又下饭，虽然牛腩可能有点辣，但是可以多吃点土豆填一下辣味。
那么，小伙伴们喜欢这个土豆烧牛腩的话不如就点个赞分享一下吧。