成都成都美食之都，对于成都人来说，美食是生活里的重要组成部分。成都人的热情，也造成了成都餐饮业的高度发达，到了成都不吃美食，总让人有入宝山空手而回的感觉。成都美食众多，火锅、小吃、串串、川菜...享誉全国。
这是一张成都的美食名片，里面的美食仅仅是成都美食文化的皮毛，让我带大家来一一鉴赏。
甜水面是成都很有名的一道地方特色小吃。因为重用复制酱油，口味回甜而得名。面条大概有筷子头那么粗，入口有嚼劲，还有花生碎和花椒的香味，入口会觉得微甜，最后会辣上那么一下，香味会在嘴里停留很久。而且劲道的面条配上脆脆的花生碎，感觉相当好。
三大炮是著名的成都小吃，主要食材为糯米、红糖、芝麻、黄豆，口味香甜。由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，分为“铁炮”，“火炮”，“枪炮”，故名总称“三大炮”。
冒菜是成都的特色，就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜，再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。简单点说“冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜。”
抄手是四川人对馄饨的特殊叫法，龙抄手是成都市著名的传统小吃，成都的“龙抄手”年开设于成都的悦来场，迄今已有70余年的历史了。
火锅，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名。现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。
回锅肉，是一种烹调猪肉的四川传统菜式，是我们成都人的家常菜，也是款待宾客的必上菜品。制作原料主要有猪肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。
夫妻肺片，是一道四川成都名菜，并不是用夫妻的肺制作哦，而是由郭朝华、张田政夫妻创制而成。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。
蛋烘糕，四川成都著名的传统小吃，用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀，在平锅上烘煎而成。因吃起来酥嫩爽口，口感特别好，遂成四川名点。（蛋烘糕里面带着每一个成都人儿时的味道，大街小巷、学校旁，弥漫着蛋烘糕的香味。）
“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于成都大街小巷甚至全国各地，“麻辣烫”亦是其变体，可以说只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成为四川味道的代表之一。
麻婆豆腐，是成都传统名菜之一。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉或猪肉末、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。其口味独特，口感顺滑。
成都美食种类繁多，麻辣鲜香，绝对是一场味蕾的享受。上面盘点只是冰山一角，想要吃到地道美食，春熙路、锦里、宽窄巷子、玉林路等地，您是非去不可的哦。曾经有个老外说要在1年内吃遍中国！结果五年了，他还在四川......