有这么一道菜，它简直就是中餐厅的宠儿！第一季的泰国象岛、第二季的法国科尔马它都没有错过！它就是被两大男神都烹饪过水煮肉片！说起水煮肉片那真的是想象得到的香辣味扑面而来，口水哗哗的往下流。说到这小编简直就想现在就定个外卖吃一吃了！好了，废话不多说，接下来我们就来看看张亮和王俊凯是怎么做水煮肉片的，有没有什么不一样的地方！
流口水要做菜首先就是原料的准备啦！那我们就先看看他们两个的水煮肉片的使用原料有什么不一样吧！
张亮：猪肉或牛肉,淀粉,蛋清,盐,糖,酱油,蒜,干辣椒,花椒,葱,醋,蔬菜,郫县豆瓣酱。
王俊凯：猪肉，淀粉，蛋清，盐，酱油，姜，干辣椒，花椒，时令鲜蔬如豆芽、白菜、莴笋、土豆、菌菇类，豆瓣酱。
其实两人的原材料都是差不多的，差的一些调料也只是由于口味的不同而已。大家可以根据自己的口味去选择按照哪种方法去做！大概南方人会比较偏向张亮版北方人比较喜欢王俊凯版的。
原料准备好之后就可以开始做啦!还是像原材料一样我把两种做法做一个对比，说不定还可以有厨房大神可以结合起来做一个超级豪华版呢！
张亮
第一步：①青菜洗干净，②过开水沥干。
第二步：①猪肉（牛肉）切成薄片，②加入一勺淀粉、一个蛋清、一小勺盐、半勺糖、适量酱油、搅拌均匀腌制。
第三步：①炒锅中加入微多的油，小火烧热，②将蒜末、干辣椒、花椒、葱、辣椒油、干辣椒片、入油锅炒香③待香味飘出加入郫县豆瓣酱翻炒。
第四步：①炒匀后，加入适量的水，开大火，加入适量盐、少量糖、少量鸡精、少量醋、少量酱油，②水开后，将肉片依次放入锅中，肉熟后，延锅边倒入水淀粉，出锅倒在青菜上面。
第五步：①将准备好的蒜末、干辣椒、葱、花椒、放在煮好的肉上方。
第六步：①在炒锅中加入少量的油，大火烧开，将热油淋到放好干辣椒、花椒等材料上就完成了！
王俊凯
第一步：①姜一半切片一半切末待用，②猪肉切成薄片，③加入一小勺盐、少量花椒、适量姜末，一勺淀粉、一个蛋清搅拌均匀腌制。
第二步：①豆芽直接铺盆底，②莴笋、土豆切片待用，③菌菇、蔬叶类手撕成片条待用。
第三步：①在炒锅中加入少量的油，适量的盐，②把第二步中准备的菜类略炒断生出锅铺到盆子里。
第四步：①炒锅中加入微多的油，小火烧热，②将豆瓣、姜片入锅炒至油红旺旺，并且飘出香味儿，③加入水预估能没过所有食材的量。
第五步：①用大火，煮沸，加入炒好的菜，②在菜熟水沸腾的情况下加入肉片煮熟装盆，③在煮好的肉上方撒干辣椒面、花椒粒。
第六步：①在炒锅中加入少量的油，大火烧开，将热油均匀地浇在菜盆里就搞定了！
其实水煮肉片的做法也没有那么难，但朋友去家里做客这绝对是一个大菜，既方便又有面子！大家可以学着做起来了~好了，今天的中餐厅的宠儿，张亮王俊凯都做过的水煮肉片教学到这里就结束啦~如果大家有其他感兴趣的食物欢迎在下方评论，我们下期一起探讨！