在我们日常生活中，豆腐分为好多种，较常见的有嫩豆腐、老豆腐和日本豆腐，而且根据他们的类型不同，做法也不同。
那么较出名的还是用老豆腐做成的麻婆豆腐和麻辣豆腐，是四川地区一带的名菜，现在在全国范围内也很受欢迎。
当然，豆腐在我们日常生活中还可以凉拌、煲汤、煎炒、蒸煮，还可以用豆腐制成这个铁板烧豆腐，这个也是很受欢迎的一道小吃。可以说，豆腐怎么做都挺好吃的，主要还是看每个人的口味，根据个人口味决定个人喜欢吃的豆腐的做法。
所以呀，豆腐怎么做好吃，不会烹饪的看过来，豆腐这样烹饪，比炖肉还好吃。
家常豆腐：需要准备豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖等一些必备的食材。
然后需要将北豆腐放入在蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。再将豆腐切成菱形块，薄厚适中。
而锅里需要放油烧至6成热左右，再放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。
而青红椒需要切段，锅里用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺辣酱，炒出红油。
再放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水。然后翻炒汤汁，快收干的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可。
脆皮豆腐：需要准备好这个豆腐克、鸡蛋1个、青辣椒1个、蒜3瓣、醋半勺、生抽2勺，白糖、香油、花生油各适量。
蔡家洼大货栈豆腐卤水豆腐手工老豆腐新鲜自制老豆腐豆制品素食（精选大豆火锅食材）g京东￥24购买已下架然后需要将豆腐用盐水浸泡后沥干水分，切成厚度大小一致的块。
再把鸡蛋均匀搅拌，打散成蛋液。还需要将豆腐块均匀地蘸上蛋液。
而锅中需要加油，烧至7成热，放入豆腐块煎至两面变金黄，装盘。再把青辣椒、蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖和香油，调成汁。最后将煎好的豆腐块蘸上酱汁食用即可。
口袋豆腐：需要准备豆腐一块、香葱一把、盐、糖、淀粉、蒜茸辣酱。
然后需要将豆腐切1厘米厚、5厘米长的薄片，而香葱需要切末，再用1勺的盐，半勺糖，少许蒜茸辣酱、1勺淀粉调汁待用。
下面需要在平锅里放油，把豆腐平铺锅底，用小火煎，两面煎至金黄色，再把调好的料汁倒入锅中，颠锅，需要让豆腐挂上汤汁，关火，出锅撒上香葱即可。
你知道吗？这盘菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜辣香，真的很好吃。
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