父母不在，媳妇做的午餐，谁知在朋友圈火了，网友：孝顺的儿媳妇
家里有了孩子之后，在吃这一方面尤其注意，不能太辛辣、不能太油腻，要讲究合理搭配饮食，吃得要清淡、要有营养，所以对于我来说，每天最烦恼的事情莫过于做饭了！家里又是老人、又是孩子的，自然在吃这方面就不能太马虎。我和老公平时爱吃一些重口味的菜，属于无辣不欢的那种，但是这几年基本也是有所节制，除非孩子和老人不在的时候，才可以放心大胆地做我们自己喜欢吃的菜！
我老公是陕西人，所以平时我们一家人在一起吃饭，吃得最多的就是面食，偶尔做一次米饭，公公和婆婆就觉得吃米饭太干或者吃不饱。可是对于我来说，隔两天吃一顿面食还可以接受，可是天天吃、顿顿吃总会觉得厌烦，可能跟我的饮食习惯有关吧，毕竟我是土生土长的东北人，习惯于米饭和炖菜。
这不今天趁着公公婆婆和孩子都不在家，我和老公起了一个大早直奔菜市场，买了喜欢吃的豆腐、西红柿、鸡蛋、带鱼、蒜苗，终于可以肆无忌惮的做一顿想念已久的饭菜了。可是没想到，随手发了朋友圈，东北的老朋友看了都在说：“多久没吃米饭了？咋没有炖菜，看来真的是入乡随俗了！原来喜欢一个人真的可以为他改变生活习惯呀！”
第一道菜：干炸带鱼（带鱼11.7元，克）
带鱼的肉质鲜美而且刺小，所以我老公特别喜欢吃，就算不是正儿八经的吃饭，偶尔嘴馋都会当作夜宵自己炸着吃。炸带鱼每个家庭的都有自己的做法，裹面粉、裹淀粉、裹蛋液，而我们家最喜欢的吃法则是干炸，最大程度的还原带鱼的鲜美味道。
请看这道菜的做法：
1、带鱼处理好后放在盆里，加入葱姜水抓拌均匀，腌制30分钟。(葱姜水的制作：葱花、姜片、盐放入放入碗中抓出水分，然后加一点清水和花椒粒，继续抓拌2分钟，然后过滤出杂质，剩下的就是葱姜水）
2、腌好的带鱼一定要擦干水分，防止炸的过程中溅油。油温四成热的时候放入带鱼，先不要翻动，等定型后再翻面。
3、等带鱼两面稍微变色后捞出，第一遍是为了定性，第二遍升高油温至六成热，把带鱼炸熟炸透，等带鱼两面金黄后捞出。我更喜欢吃酥脆一点，不用吐刺的那种，所以我又炸了第三遍。这样炸的带鱼酥脆可口，连刺都是脆脆的。
第二道菜：回锅肉（蒜苗3元，猪肉10元）
回锅肉算是我家吃米饭必备的一道菜，咸鲜微辣又超级下饭。回锅肉一直被认为是“川菜之首”，但是由于这道菜在全国各地甚至是每个家庭都颇受欢迎，所以每个地方、每个家庭做出来的回锅肉都赋予了它新的风味。
下面我把这道菜的做法给大家分享一下：
1、五花肉洗净后冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒、花椒粒，煮至能用筷子扎透，捞出后切成薄片。
2、蒜苗洗净后先把蒜白拍扁，这样里面的汁水出来，味道更浓，斜刀切成段。蒜叶同样斜刀切成段。
3、起锅烧油，油热后倒入五花肉煸炒出油脂，然后放豆瓣酱，炒出红油后放甜面酱，中和豆瓣酱的味道，炒匀后烹入料酒和白糖。
4、倒入葱花、蒜片、姜片、少许豆豉，超出香味后淋入一点生抽，先把蒜白倒进锅内炒至断生，最后开大火倒入蒜叶，快速翻炒至成熟即可。
第三道菜：西红柿炒鸡蛋（西红柿两个1.5元，鸡蛋3个1.5）
西红柿炒鸡蛋算是最没有难度的一道菜，我想没有哪个人不会做吧，但是想要做的好吃还是有诀窍的。
1、西红柿顶部改十字花刀，用开水烫至皮变软，然后撕掉，去掉西红柿的根部，切成小块备用。
2、鸡蛋磕入碗中，加盐、白醋、一点清水，搅散即可。提前加盐可以入底味，加醋是为了去腥，加水炒出的鸡蛋更蓬松。
3、热锅凉油倒入蛋液，炒熟后盛出。另起油锅，放入西红柿，炒至西红柿出汤汁后加一点番茄酱，增加颜色的同时味道更浓郁。然后加白糖和少量盐，倒入鸡蛋炒匀即可。
第四道菜：麻婆的豆腐（嫩豆腐2元，麻婆豆腐调味料3.2元）
“豆腐做法千千万，唯有麻婆最下饭。”麻婆豆腐的特色在于麻、辣、烫、香、嫩、鲜，麻婆豆腐是川菜中的传奇菜肴，虽然是一道家常菜，但是却走出了国门，在马来西亚、日本、澳大利亚等国家，也是享有盛名，成了国际名菜。家庭制作的麻婆豆腐各有特色，一般很难有四川的味道，所以我直接买了调味料，省事不说味道也不赖，只是前期处理豆腐，尤其是嫩豆腐还是有一些要注意的细节。
1、豆腐洗净后切成1厘米见方的小块，更入味。锅中水烧开，加入盐，把豆腐放进淡盐水中煮1分钟，这样不仅可以去除豆腥味，而且豆腐后面烹饪不易碎。
2、煮好的豆腐捞出控水。起锅烧油，油热后把麻婆豆腐调味料倒入锅内，炒出红油后加水，待水开后下入豆腐，水不需要太多，能跟豆腐齐平就可以。
3、继续炖煮至豆腐入味，起锅前分次淋入水淀粉，待汤汁浓稠即可出锅，撒上葱花。喜欢吃麻一点的，可是再撒上炒熟后碾碎的花椒。
好了，这就是小两口的午餐，虽然没有什么大鱼大肉，但总体来说吃得也挺满足，都是足够下饭的菜，一共花费了不到35块钱，您觉得值吗？
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