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麻婆豆腐一道家喻户晓的经典川菜，因其麻、辣、鲜、香、烫这五种独特而丰富的口感，俘获了无数人的味蕾，配上一大碗白米饭，就着这一口麻辣鲜香烫吃下去，简直让人欲罢不能！
材料
豆腐1块、肉末1碗、红椒半个、郫县豆瓣酱20克、大蒜5个、花椒适量
鹅妈妈炒锅
做法
1、豆腐切块后放入炒锅中煮好后捞出过凉水；
2、鹅妈妈炒锅充分预热后，瓦加入植物油至产生油纹，倒入蒜末和红椒爆香；
3、到入肉末炒至变色；
4、倒入20克郫县豆瓣酱翻炒均匀；
5、倒入1小碗水瓦煮开；
5、倒入之前煮好的豆腐；
6、取一个空碗，倒入15克生抽、10克老抽、5克糖调成料汁，根据个人口味倒入适量的料汁；
7、淀粉2勺，水15克调成水淀粉倒入锅中勾芡；
8、瓦收汁后撒上一把香葱；
9、搭配米饭特别好吃，超级下饭的一道家常菜！
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