家常麻婆豆腐，别急着直接下锅，多加“这一步”，鲜嫩入味还好吃！豆腐是我们在生活当中经常会吃到的一种食材，豆腐里边的蛋白质含量非常的丰富，做法也是特别的多，豆腐的口感吃起来非常的嫩滑，味道好，所以声音受到了人们的喜欢，那么我们也知道豆腐最常吃的做法就是把豆腐炖汤，也或者说是吃煎豆腐或炖豆腐。像麻婆豆腐的做法就是炒的，味道吃起来相当的好吃，而且也是非常下饭的。麻婆豆腐是川菜当中非常有名的菜，中国人也是特别喜欢吃的，甚至对于外国人来说他们在看到这一道菜的时候也是非常喜欢的麻婆豆腐的做法简单，很多的人也会在家里编制作出来，但是有的时候我们自己做出来的麻婆豆腐吃起来不嫩滑不好吃，而且豆腐都碎掉了，那么麻婆豆腐的做法简单，只是需要注意一些细节，再做麻婆豆腐的时候不要再急着直接下锅，一定要多加这一步，豆腐鲜嫩还好吃。我们需要准备食材，嫩豆腐，一块肉末，适量豆瓣酱，油泼辣子，姜，蒜，料酒，白糖，老抽，水淀粉，盐，葱花，花椒粉。我们需要把买回来的豆腐切成小块，放入到盐水当中浸泡一段时间之后，捞出来沥干水分，肉末当中我们加入料酒腌上10分钟的时间，葱姜蒜要切好备用。接下来起锅烧油，锅里面倒入适量的油。烧到7成热的时候，把我们的姜蒜下入到锅里爆炒出香味，再把肉末下入到锅里煸炒变色，最后下入豆瓣酱，油泼辣子炒出红油。再把我们的嫩豆腐烧煮，加上盐糖，老抽翻炒均匀，烧煮到入味，这货在锅里面加上半碗水淀粉，勾芡出锅了以后可以撒上一些葱花和花椒粉就可以了。在做这道菜的时候，豆腐下锅前，我们一定要记得把豆腐放在盐水中浸泡一段时间，这样是不会容易让豆腐变碎的现象发生，在快要出锅的时候，我们需要在锅里面加入水淀粉，可以让麻婆豆腐的成品变得更加的浓稠，口感吃起来才会变得更加的好。步骤是不是非常简单呢？大家有没有学会？学会的话可以做给家人吃，虽然是一个小小的豆腐，但是充满着对生活的期望，以及对未来的向往；还包含着对家人无尽的祝福！
