北京中科刘云涛 http://nb.ifeng.com/a/20181228/7130894_0.shtml水煮牛肉成分：调料品：腌牛里脊调料：蛋白，料酒，淀粉，盐汤底调料：姜20g，花椒10g，干辣椒10，豆沙40g，醋15ml，糖10g，生抽15ml热油调味料：胡椒面30g，洋葱15g，大蒜15g，花椒5g生产步骤：1、将牛肉切成薄片，加入蛋白、一勺淀粉、一勺盐、一勺料酒。2、姜切片，洋葱和大蒜切末，干辣椒切段。3、锅中烧热油，炒姜片，加入干辣椒和花椒炒香，倒入豆沙，炒红油，再加适量水、一勺醋、一勺生抽、两小勺糖。4、煮沸后，加入圆的生菜和豆芽直到煮熟，把蔬菜铺在碗底。5、再煮一次，加入牛肉片，焯一下，撒上蔬菜，把热的锅底倒进碗里。6、把蒜茸、葱花、辣椒撒在牛肉上，浇上热油，牛肉会吃完的！简单易用的民族川菜“水煮牛肉”，不仅辛辣鲜香，肉质细嫩滑滑滑，而且多过瘾哟！喜欢吃牛肉宝宝别错过！
