HR求职招聘微信群 http://huajiangst.com/xishang/1458.html
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。而麻婆豆腐是四川的特色菜肴麻婆豆腐是我国八大菜系之一的川菜中的名品。主要原料由豆腐构成，其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字，称之为八字箴言。
工具/原料
豆腐一块（不要嫩豆腐），五花肉（一小块），蒜苗（两根），葱（适量）姜（适量），蒜（适量）老抽（适量），料酒（适量），盐（适量），豆瓣酱（适量），豆豉（适量），干花椒（适量），辣椒面（适量），鸡精（适量），淀粉（适量），花椒油（适量），花椒面（适量）。
方法/步骤
1、将豆腐切成小丁，把五花肉切成肉末，蒜苗切成花，葱，姜，蒜切末。
2、起锅烧水水开后放入盐然后放入豆腐焯一下水（水里放盐主要是去除它的豆腥味）水开后用漏勺捞出来备用。
3、起锅锅里放少许花生油（把锅转一下让锅内壁都沾上油防止沾锅）油热后放入五花肉末，肉末炒香后在加一点豆掰酱下入葱，姜，蒜和豆豉，干花椒，辣椒面，料酒最后加入水然后放入焯好水的豆腐紧接着放入一点鸡精，老抽大火烧开转小火煮2分钟，豆腐入味后用淀粉勾芡（芡要分三次放入）然后在淋上花椒油关火出锅即可，最后撒上一点蒜苗花和花椒面。非常好吃的一道麻婆豆腐就做好了。
乐于分享让我的生活变得多姿多彩。如果您喜欢上窜下跳两只猴的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是我继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！