#新手帮扶计划#麻婆豆腐是川菜中的一道传统名菜，口感麻辣鲜香，深受人们喜爱。下面是一份简单的麻婆豆腐烹饪方法：
材料：
豆腐克
牛肉克
豆瓣酱50克
姜末10克
蒜末10克
青蒜50克
盐适量
酱油适量
料酒适量
水淀粉适量
花椒粉适量
葱花适量
步骤：
豆腐切块，焯水备用。
牛肉切成末，加入盐、料酒、酱油腌制片刻。
热锅凉油，放入姜末、蒜末爆香，加入豆瓣酱炒至颜色变红。
加入腌制好的牛肉末，翻炒至变色。
加入适量清水，大火烧开后转小火，煮至汤汁浓稠。
加入焯水后的豆腐块，轻轻翻煮至汤汁再次烧开。
加入适量盐、酱油、花椒粉调味，用淀粉勾芡。
起锅前加入切好的青蒜段，翻炒均匀即可。
小诀窍：
烹饪麻婆豆腐的关键在于豆瓣酱要炒至酥香，汤汁要浓稠，花椒粉要适量，以免影响口感。此外，根据个人口味，可以适量加入一些辣椒粉、花椒粒等调料，让口味更加浓郁。
以上是麻婆豆腐的烹饪方法，如果您喜欢这道菜，可以在家试着做一下，享受美食的同时也可以感受到川菜的魅力。