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想要品尝一道地道的川菜，红烧牛腩绝对是不可或缺的一道佳肴。这道菜品以牛腩肉为主要材料，采用红烧的烹饪方式，口感鲜美，肉质酥烂，深受广大食客的喜爱。接下来，我们将详细介绍制作红烧牛腩所需的材料及为您呈现详细的制作流程。
首先准备好所需要的材料：牛腩肉：克、生姜：10克、大葱：20克、料酒：15克、豆瓣酱：10克、生抽：10克、老抽：5克、冰糖：10克、八角：2颗、桂皮：1小块、香叶：2片、干辣椒：5个、清水：适量
其次根据步骤流程进行制作：
1.牛腩肉切成3厘米见方的块，用清水浸泡30分钟，沥干水分备用。
2.生姜切片，大葱切段。
3.锅中加入适量的清水，放入牛腩肉，加入料酒，煮至牛腩肉变色，捞出备用。
4.锅中加入适量食用油，放入生姜片、大葱段，煸炒出香味。
5.加入豆瓣酱，继续翻炒出香味。
6.倒入牛腩肉，翻炒均匀。
7.加入生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀。
8.加入八角、桂皮、香叶、干辣椒，翻炒均匀。
9.倒入适量清水，没过牛腩肉即可，盖上锅盖，小火炖煮1.5小时。
10.最后收汁，装盘即可。
红烧牛腩的制作方法简单易学，只需按照上述步骤进行操作，即可轻松掌握川味秘诀。无论是搭配米饭还是面条，都能让你尽情享受这道美食带来的味蕾盛宴。快来试试吧！
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