水煮牛肉
材料：牛肉片（薄片或切成薄片）、豆芽、大葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、盐、料酒、鸡精、酱油、生抽、胡椒粉、香油步骤：1.把牛肉片用少许盐、料酒、鸡精和胡椒粉拌匀腌制十分钟，让调料充分渗入牛肉。2.加入开水煮豆芽至完全熟透，将豆芽放在碗里。3.再加一点点油把葱姜蒜、花椒、干辣椒爆炒出香味后，大火爆炒牛肉片。4.翻炒至牛肉粘糊，加入少量料酒、酱油、生抽和盐调味。5.把牛肉倒入碗里，加一勺香油，倒入刚才煮豆芽的汤水再次烧开倒入碗，盖上盖子焖三分钟。6.最后，通过调味使得味道适合自己的口味，将焖好的牛肉和汤水淋在豆芽上即可。7.准备一份白米饭搭配食用，口感更佳。
雪菜小酥豆花
材料：豆花1盒、雪菜1小把、面粉、热水适量、盐、鸡精、油
做法：1.雪菜拿去泡5分钟，泡完后用水冲一下，切成小段备用。2.面粉加入适量的热水搅拌，揉成一个团。3.将面团擀成薄饼，然后切成小块备用。4.豆花煮熟后用勺子把豆花捞出来，放在碗里。5.将豆花排成一排。6.锅中放入适量的油，热后倒入雪菜段翻炒。7.炒好的雪菜均匀地铺在豆花上。8.将擀好的小饼坯放在豆花上面，再倒上适量的油煎至两面金黄即可。9.最后撒上盐和鸡精即可食用。小贴士：1.面团揉好后可以放置10分钟，这样擀出来的饼坯更加薄。2.翻炒雪菜时不要炒过头，否则会影响口感。3.煎小饼时火不能太大，否则外皮会焦而里面还没熟。4.鸡精可以根据个人口味调整。
玉米炒鸡丁
材料：鸡肉丁克，玉米粒50克，洋葱丁30克，青椒丁30克，蒜末适量，姜末适量，油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，胡椒粉适量，淀粉适量
做法：1.将鸡肉切成小丁，加上盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉拌匀，腌制15分钟左右备用。2.将洋葱和青椒切成小丁备用。3.锅热油，加入蒜末姜末爆香。4.放入鸡肉丁翻炒至变色。5.加入玉米粒、洋葱丁、青椒丁一起炒，炒至材料变软。6.加盐调味，炒匀即可。7.最后可以根据个人口味加点黑胡椒粉提香。