美味的洮河鱼
我们作为北方人，当然在吃鱼方面，也就既比不过江南水乡人，也吃不过南方人。虽然我们小时候，偶尔也吃油炸的洮河石花鱼——它属于无鳞片金鱼，也常常烧或者油煎狗大拉——狗鱼吃，可是毕竟鱼有一股草腥淤泥味儿，而且还有刺儿，毕竟不能与牛羊肉大肉相提并论，也就吃的次数少，不怎么稀罕它。
对于江南水乡的鱼，我印象不太好，觉得不如洮河石花鱼好吃呢。那是十几年前，我们单位在领导的组织下，利用国庆节长假，去了华东五市旅游，几乎每次吃饭都有一条没有煎炸的水煮鱼，或者是清炖鱼，吃时没有任何味道，反觉得不如蔬菜好吃。
我不爱吃，几乎我们一块的人都不喜欢吃它，大家赞美着我们小县城里，所有四川大师傅开的餐厅中，那焦*麻辣美味的炝锅鱼、油煎鱼，即是清炖鱼也是非常不错的——而眼前的这一桌菜，似乎个个在滥竽充数着，大家只有舀平时并不常吃的米饭填饱肚子。
在我们小时候，也就是上世纪七十年代，洮河里面到处是鱼，只仅仅齐膝深的水里，就有很多狗鱼，在脚底下游来游去，它们并不惊慌失措，四散溃逃，只要你的脚别踩踏到它们身上，它们照样在腿缝间游动着。
有一年的春天，村里男人们拿着修梯田修路用的炸药，雷管，导火索等物，去村头洮河比较平缓的水域炸鱼。炮响过几分钟后，那一块水面上白花花的一大片，全是仰面朝天肚子白白的洮河石花鱼，那情景确实令人惊心动魄，虽然大部分鱼没有捞起来，顺水流淌走了，可是村里人也家家户户都捞到了半背篓或几盆子鱼，家家户户开始炒鱼，那天下午，村子里到处是一股鱼腥味儿。
那时候，人们也喜欢闲暇之余去洮河边钓鱼。说到钓鱼，我可以说是资深钓鱼者了，陆陆续续钓了几十年，从孩童时起，一直钓到了前几年。算起来在我的钓竿下，丧命的鱼儿有几千条吧！虽然大多数是狗鱼，钓到洮河石花鱼、金鱼、鲤鱼的次数非常少，但狗鱼不好看却肉质鲜美，给我留下了深刻的印象，也是我们钓鱼者共同的体会。
现在与那时候的情形当然不能相比，这会儿的洮河里，各种各样的天然鱼少得可怜，究其原因，当然是人们过度地捕捞，水质不太好，导致了它们稀之又缺，再也难得见到它们的芳容了。
有些人费上九牛二虎之力，下多少张网，下过河网，却只能捞上几条*瓜般粗细的石花鱼，价格贵得吓死人，全让酒店餐厅抢去了，然后又用更昂贵的价格提供给了客人消费，美其名曰：洮河石花鱼。