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水煮牛肉
准备食材有：牛肉，豆芽，莴笋
把牛肉切成薄片儿！
切好以后放在大碗里！加入半勺盐，半勺胡椒粉，一勺料酒，一勺生抽，一个鸡蛋清搅拌抓匀！
再加入一勺淀粉，一勺食用油，再搅拌抓匀！
锅里烧油，加姜末，蒜末爆香！
加一勺豆瓣酱，一块火锅底料，炒出红油！
然后加清水！
加一勺生抽，一勺老抽，半勺盐，半勺鸡精！
烧开以后把料渣捞出！
把准备好的豆芽笋片煮熟，捞出，装在大碗里备用！
再把牛肉片下到锅里煮熟！
连汤带肉全部倒入刚才放入蔬菜的大碗里！
散上蒜末，花椒粉，辣椒面，芝麻，葱花！
锅里烧热油，油热以后浇在上面！
完美！