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休年假的时候追剧刷抖音自然少不了零食，早早准备好零食就能在家宅好几天。牛肉干是零食中的最爱，看剧的时候一点一点撕着吃，越嚼越香，再来一杯可乐，实在满足。可是外面卖的麻辣牛肉干不是味道不好，就是太贵，买一点回来，吃起来又不过瘾。今天就教您自制麻辣牛肉干，不用再去外面买。“它”一斤30元，再贵也要吃，孩子吃体格强壮，提高免疫力。这款自制麻辣牛肉干不比外面差，自己做吃着放心，干净卫生。这款麻辣牛肉干不但能当零食，也可以端到餐桌上当下酒菜，春节待客也是很好的选择。
麻辣牛肉干
By徐baby
配料：
新鲜牛肉2两、蒜1/2个、酱油1炒勺、蚝油1炒勺、孜然7克、白芝麻10克、胡椒粉5克、辣椒粉20克、花生油适量
烹饪步骤：
1.准备食材，新鲜牛肉和切好的蒜.
2.热水煮牛肉，2分钟.
3.捞出，切成小条.
4.热油，先加大蒜爆香，再加牛肉条进行小火翻炒.
5.加一炒勺味极鲜酱油和蚝油，小火翻炒.
6.加5g孜然，8g白芝麻，15g辣椒面和3g胡椒粉，继续翻炒.
7.盛出后，把2g孜然，2g白芝麻，2g胡椒粉，5g辣椒面撒在上面，就完成啦.
烹饪小贴士：
1、牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。2、一般人都可食用，但牛肉干的膳食纤维较粗不易消化，有很高的胆固醇，高蛋白低脂肪，老年人、儿童及消化力弱的人不宜一次性多吃，若要食用可以采用少食多餐的方法；感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。3、特别注意不能存放于阴潮的地方，所以很不建议冰箱保存，因为冰箱内有潮气，会加速牛肉干长毛变质。
大家会在家自制零食吗？
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