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西红柿炖牛肉
By阳春白雪小食光
春季万物复苏，3-5月份也是孩子们长高的*金时期，常喝西红柿炖牛肉汤，个头窜一窜。
原料：西红柿、土豆、牛肉、葱、姜、盐、料酒、原酿酱油。
做法步骤：
第1步、准备瘦牛肉一块，西红柿一个，土豆半个，葱姜少许。
第2步、牛肉切丁，土豆去皮切块，西红柿用热水烫一下去皮切碎。
第3步、锅中放适量的清水，牛肉丁凉水下锅，放葱段，姜片，料酒一勺去腥。
第4步、水开后煮2分钟去除牛肉的杂质和血沫。
第5步、炖盅里放焯水的牛肉丁，西红柿，土豆丁，姜片。
第6步、加一勺原酿酱油提色提味。
第7步、加适量清水，盖盖子，隔水炖2个半小时，出锅前20分钟放盐调味。
第8步、这样做的西红柿炖牛肉孩子都爱喝，牛肉软烂，汤酸甜中透着肉香，一周喝两次，提高免疫力，个子往上窜。
小贴士：
1、牛肉焯水后再用，需凉水下锅。2、隔水炖的汤盐不能放太早，肉不容易炖烂，提前20分钟再放。
来自美食天下阳春白雪小食光的作品。
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