通过日常学习了解，牛肉有补脾胃，益气盘，强筋骨。治虚损羸瘦，消渴，脾弱不运，痞积，水肿，腰膝酸软等功效，孩子和大人们吃了都会对身体好，小编特意研究牛肉的三种做法，通过尝试都很美味，孩子们也喜欢吃，大家更喜欢哪一种呢，说出来一起研究美食吧。
炖五香牛肉
牛肉克。
酱油克，葱段、姜片各7克，花椒、大料各5克，桂皮10克，白糖20克，植物油克(实耗50克)
1.将牛肉切成块；花椒和大料装入纱布袋中扎好口。2.将锅置于旺火上，放入植物油烧热，把牛肉块炸成杏*色，捞出控油。3.另取一锅置于旺火上，放入清水毫升、有花椒和大料的纱布袋、酱油、白糖、桂皮、葱段和姜片，烧沸后放入炸好的牛肉块，用菜盘将牛肉块压在锅底，改用小火炖至牛肉块酥烂、汤汁接近收干为止。
香菇炖牛肉
牛肉克，柿子克，水发香菇克。
植物油50克，高汤克，鸡精5克，番茄酱克，酱油10克，慈末、姜末各5克，精盐5克，味精3克，胡椒粉2克，香油3克。
1.将牛肉洗净，切成块，投入沸水锅中氽去血沫，捞入高压锅内加清水毫升煮熟；水发香菇去根洗净；柿子洗净，切成滚刀块。2.将锅置于中火上，放入植物油烧热，放入葱末、姜末煸炒出香味，加入精盐、味精、胡椒粉、鸡精、番茄酱、酱油、高汤、牛肉块、水发香菇和柿子块炖20分钟左右至熟透入味，淋上香油即可。
洋葱炖牛肉
牛里脊肉克,洋葱2个，鸡蛋清半个。
植物油克(实耗约50克),精盐5克,味精2克，料酒10克,酱油10克，苏打粉3克,胡椒粉2克,高汤克，干淀粉8克,湿淀粉10克，香油2克,姜丝、蒜蓉各20克,葱末4克。
1.将牛里脊肉洗净，切成薄柳叶片，沥干水分，放人碗内，加人料酒、蒜蓉、苏打粉、精盐和清水搅拌上劲，再用半个蛋清和干淀粉拌和上浆,放人植物油15克拌匀;洋葱去皮洗净，切粗丝。2.将锅置于旺火上，放人植物油75克烧至六成热，投人牛里脊肉片炸至八成熟,倒人漏勺沥净油。3.在原锅内留底油10克烧热，放人洋葱姜丝和蒜蓉煸香，加人料酒、精盐酱油和高汤,烧沸后用湿淀粉勾芡，放人牛里脊肉片拌匀,撒上葱末、昧精和胡椒粉,淋上香油，盖上锅盖再炖片刻即可。
以上三种做法，小编反复尝试，得出结论，一定一定要注意火候哦，多用嘴去尝试，炖不同的时间和火候要掌握好，会更美味一些。