我觉得每个人都应该要学会做菜，因为这是最起码的生存技能，虽说现在外卖行业很发达，什么样的菜肴都能吃到，但是我们总不能吃一辈子的外卖吧？毕竟外面的东西吃多了，总是不太好的，还是自己做的干净靠谱。可能有人会觉得做菜很难，其实并非如此，今天就给大家分享7道家常菜做法，款款都很简单，而且开胃又下饭，学会后和外卖说拜拜，若您感兴趣，就收藏起来试试吧！
材料：鸡爪1斤、干辣椒8个、大蒜5瓣、生姜25克、香叶2片、八角2个、桂皮一小块、十三香粉2克、生抽3勺、蚝油1勺、老抽2勺、白酒2勺、细砂糖5克、盐4克、白芝麻少许
1、鸡爪洗净后去除脚趾甲，再切成3半，然后冷水下锅，加入姜片，大火煮沸后转中火焯2分钟，焯好捞出洗净
2、然后将鸡爪倒入电饭煲，加入没过鸡爪的水，然后再加入材料里所有的调味料和香料，用勺子搅匀
3、 盖上盖子，选择煮饭键就可以了，鸡爪卤好后撒上白芝麻，即可享用
材料：千叶豆腐克、葱花适量、小米辣3个、辣椒粉2勺、花椒粉小半勺、黑胡椒粉小半勺、孜然粉小半勺、糖5克、盐适量、热油2汤勺、白芝麻适量、蒜粒10克
1、先准备刷料汁部分，把辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉、孜然粉、糖、蒜粒和盐倒入碗内搅匀，然后再分次倒入热油，继续混匀
2、锅内倒入食用油，把千叶豆腐平铺锅内，并在表面刷上料汁，用中小火来煎
3、煎到底部略微焦*后，翻个面，再刷上料汁，煎2分钟即可熄火，出锅前记得刷撒上葱花、小米辣和白芝麻点缀
材料：嫩豆腐1块、基围虾克、葱花适量、姜蒜粒适量、盐适量、料酒2勺
1、基围虾洗净后，把头和尾分开（虾头不要丢，待会有用），然后将虾尾的外壳和虾线去除干净
2、锅内倒入食用油，把姜蒜粒下锅，中火炒香后，倒入虾头，一直煸炒至出虾油为止
3、接着倒入1大碗水和料酒，大火煮沸后，将虾头撇出丢掉，把豆腐、虾肉下锅，再加入盐，中火煮10分钟
4、10分钟后，撒上葱花，即可出锅享用。特别鲜的一道菜，开胃又下饭
材料：鸡一只、干香菇适量、大蒜10瓣、姜3片、八角5个、干辣椒6个、生抽2勺、老抽2勺、蚝油1勺、料酒2勺、香醋1勺、花椒粉适量、盐适量
1、将干香菇用热水泡发后，洗干净待用。香菇尽可能的多放些，这样做好的成菜更好吃
2、接着把整鸡处理干净后切块，然后冷水下锅焯烫一下，焯烫好捞出洗净
3、锅内倒入食用油，把姜片、大蒜、干辣椒和八角下锅，中火炒香后，倒入鸡块，转大火爆炒，一直炒到鸡块表面略微焦*为止
4、然后加入生抽、蚝油、老抽、料酒、香醋、盐和花椒粉，翻炒至上色均匀后，倒入香菇，爆炒1分钟
5、倒入食材一半的水，盖上盖子，大火煮沸后，转小火炖半小时。半小时后开大火收汁，收到汤汁浓稠即可出锅
材料：嫩豆腐1块、猪肉末克、虾仁15个、小米辣10个、姜末12克、葱花适量、玉米淀粉10克、*豆酱1勺、甜面酱1勺，生抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、水半碗、1勺玉米油、花椒3克
1、将猪肉末倒入碗内，加入料酒、玉米淀粉和玉米油，搅匀后腌制10分钟
2、接着准备调料汁，把*豆酱、甜面酱、生抽、蚝油和半碗水倒入碗中混匀待用
3、锅内倒入适量的油，把姜末下锅，中火炒香后，倒入腌制好的猪肉末，转大火一直炒到变色为止
4、然后倒入切碎的虾仁，炒至变色后，加入豆腐、小米辣、花椒和调料汁，大火煮沸后，转中小火慢煮
5、煮到汤汁略微浓稠，我们撒上葱花，就可以熄火出锅了
材料：排骨1斤、姜片适量、大蒜3瓣、小米辣5个、生抽3勺、老抽1勺、料酒2勺、*豆酱1勺、豆瓣酱1勺、盐少许、小冰糖3个、五香粉少许
1、排骨冷水下锅，加入姜片，大火煮沸后转中火焯1分钟捞出，然后冲洗干净
2、锅内倒入食用油，油温烧热后把排骨下锅，炒到两面略微焦*，加入切碎的小米辣、姜蒜片，转中火炒香
3、接着倒入生抽、老抽、料酒、豆瓣酱、*豆酱、五香粉和盐，翻炒至上色均匀
4、然后倒入没过食材的水，再加入冰糖，盖上盖子，大火煮沸后转小火慢炖30分钟
5、30分钟后，开大火收汁，收到汤汁剩余浓稠，就可以出锅享用了
材料：鸡翅中8个、蒜粒15克、洋葱碎80克、料酒3勺、生抽2勺、蜂蜜1勺、鱼露1勺、椒盐1勺半
1、鸡翅中洗净后，背面用刀划两下，然后放在碗内，加入没过食材的清水，浸泡20分钟
2、20分钟后，倒去碗内的水，把蒜粒、料酒、生抽、蜂蜜、鱼露、椒盐和一半的洋葱碎倒入鸡翅碗内，抓匀后腌制1小时
3、锅内倒入食用油，将剩下的洋葱碎倒入锅中，中大火炒至洋葱发*后，将它撇出丢掉，留下油的部分即可
4、 把腌制好的鸡翅平铺锅内，小火慢煎，期间记得多翻面，煎个22分钟左右，就差不多可以出锅了
全职妈妈的7道珍藏私房菜，道道都是经典，开胃下饭，味道大赞！